核桃酥
主料
小麦粉150克；
辅料
核桃仁适量(生)；鸡蛋1颗；
配料
红糖适量
安琪无铝双效泡打粉1小勺
花生油适量
核桃酥的做法步骤
1：生，熟核桃仁备用
2：面粉、红糖过筛(红糖有硬块提前打散)，泡打粉过筛
3：过筛的面粉
4：熟核桃压碎放进去搅散
5：鸡蛋一个搅散倒进，留一小点
6：加入花生油和成面团，不要用劲揉面
7：做成小圆饼，刷上剩余蛋液，每块压上一小块生核桃仁，再刷一层蛋液
8：烤25分钟180°取出成品
核桃重油蛋糕
主料
鸡蛋3个；牛奶30克；黄油100克；低粉120克；糖100克；盐2克；核桃仁50克；泡打粉3克；
核桃重油蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋，糖，盐混合
2：隔温水用打蛋器打出充分泡沫
3：黄油隔水融化
4：把黄油分次加入鸡蛋液里拌匀
5：面粉泡打粉混合分3次筛入拌均匀
6：加入牛奶拌匀
7：加入核桃仁拌匀（核桃仁先用烤箱170度烤5分钟）
8：模具抹一层黄油，将蛋糕糊倒入模具，表面装饰核桃仁，烤箱中层，上下火180度，烤35分钟
9：出炉晾凉
10：切块食用，我用的模具太大了，蛋糕看着发的不大，口感还是很好的，亲们可以用小点的模具，看起来会丰满些(^_-)
核桃酥
主料
低粉200g；核桃碎50g；鸡蛋50g；
辅料
糖60g；泡打粉2g；小苏打2g；
核桃酥的做法步骤
1：准备所有原料
2：鸡蛋打散，加入油，糖打匀，筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打抓匀
3：搓成大小均匀的小球，按扁，表面刷全蛋液，撒上熟芝麻入考箱180度烤20分钟
核桃桃酥
主料
核桃4个；中筋面粉100g；
辅料
鸡蛋1个；泡打粉0.5g；小苏打0.5g；白砂糖20g；橄榄油30g；黑芝麻少许；
核桃桃酥的做法步骤
1：核桃去皮，我用的是生核桃。从上个月开始，新核桃下来了，街上卖的超级多。
2：放入烤箱，中层，上下火，170°，烤7—8分钟。
3：烤好的核桃用到剁碎。
4：鸡蛋和植物油放入碗中，筛入面粉。
5：放少许的白砂糖，泡打粉和小苏打粉按照食材明细中的量来放。然后稍微搅拌一下。
6：将切好的核桃碎放入面团中。
7：将核桃碎均匀的揉进去。
8：将面团分成大小均匀的小块儿，揉圆。
9：用手掌轻轻按扁小面团，将其放到烤盘上。
10：桃酥表面沾一点儿清水，撒上少许的黑芝麻装饰。
11：烤箱提前预热，放入桃酥，中层，160°，上下火，15分钟左右。
12：烤好的桃酥拿出来，还能听见桃酥内部滋滋作响。
13：掰一块儿，酥到掉渣渣。
14：咬一口，香味儿瞬间蔓延。
小窍门
烤箱一定要提前预热，温度要根据自己家烤箱的情况来定，我只是提供个参考。
油盐核桃仁
主料
核桃仁400克；
辅料
食用油300克；盐1克；
油盐核桃仁的做法步骤
1：核桃仁。
2：炒锅倒油。
3：凉油放入核桃仁。
4：小火慢慢炸至核桃仁微微发黄。
5：取出核桃仁，装入盘中。
6：撒盐，拌匀。
7：晾凉后核桃仁会变得非常酥脆。
小窍门
炸核桃仁一定要凉油下锅，小火炸制。
核桃酥
主料
低筋面粉230克；鸡蛋48克；食用油100克；核桃适量；小苏打2克；白芝麻适量；
辅料
糖粉80克；
核桃酥的做法步骤
1：食用油加入糖粉，搅拌均匀至糖粉融化。
2：加入全蛋液搅拌均匀。
3：筛入低粉和小苏打。
4：加入核桃碎，核桃可以随意加。
5：用刮刀翻拌成面团。
6：分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。
7：按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。
8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。
9：晾凉就可以食用了。
10：特别香呢！
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
核桃酥
主料
低筋面粉180克；鸡蛋50克；核桃仁20克；小苏打1克；全蛋液少许；
辅料
玉米油50克；绵白糖50克；泡打粉2克；盐1克；
核桃酥的做法步骤
1：核桃仁用平底锅无油烤熟，
2：将炒熟的核桃仁用刀切碎，
3：称量50克绵白糖和50克色拉玉米油，倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，
4：加入50克蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
5：筛入低筋面粉180克，泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，
6：用筷子搅拌均匀，然后用手稍揉成团，醒10分钟，
7：将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，在核桃坯表面刷上全蛋液，
8：入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，
9：烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。
小窍门
1.因为核桃酥个头比较小，所以要注意烤制时间要短一些；2.可以直接选择用中筋面粉，但如果用低粉烤制，口感会更酥脆；3.请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！
黄油核桃酥
主料
生核桃仁100克；黄油60克；红糖40克；低筋面粉150克；鸡蛋30克；小苏打1克；
黄油核桃酥的做法步骤
1：准备生核桃仁，选出半片核桃仁和碎核桃仁
2：碎核桃仁加上低筋面粉和小苏打，用料理机打成粉状。
3：黄油融化，加入红糖充分搅拌均匀
4：分三次加入蛋液，并搅拌均匀
5：搅拌均匀的黄油蛋液
6：将核桃仁和面粉搅打好的混合粉倒入黄油中，用刮刀翻拌
7：翻拌至面团不粘刮刀，并且没有干面粉即可。
8：将面团分成20克左右一个，稍微搓圆
9：烤盘上铺油纸，小面团放烤盘中压扁，中间放上一粒核桃仁
10：依次做完全部，饼干之间略微留些空间，烘烤时体积会有略微变大。
11：入烤箱中层，上下火，180度10分钟。
12：烤好后关火，可以在烤箱中闷几分钟。
13：饼干放烤架晾凉后食用口味更好。
核桃桃酥
主料
低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；
辅料
黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；
核桃桃酥的做法步骤
1：准备好所有的材料。
2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。
3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。
4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。
小窍门
黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。
奶油核桃饼
主料
玉米面粉3勺；面粉2勺；核桃8个；淡奶油100g；
辅料
鸡蛋2个；白糖2匙；色拉油1勺；植物油1勺；
奶油核桃饼的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中。
2：加入玉米面粉。
3：加入面粉。
4：放入白糖和核桃仁。
5：加入淡奶油搅拌均匀。
6：加入色拉油充分拌匀。
7：锅中加入植物油刷匀，倒入面糊煎至两面金黄即可。
