爆米花
主料
爆米花专用玉米豆50克；
辅料
白糖50克；凉水40克；黄油15克；
爆米花的做法步骤
1：爆米花专用玉米豆准备好；普通的玉米豆是不能爆的。
2：玉米豆倒入转笼里。
3：将转笼的门关严。
4：空气炸烤箱无需预热，将转笼安放在旋转架上；用“转炉热风烤”功能，200度，12-15分钟。
5：随着温度的不断上升，玉米豆受热膨胀并炸开；会有一些死豆爆不开，最后舍弃掉就成不用太在意。
6：炸好后戴手套将转笼从旋转架上摘下来，倒出来晾凉或者直接在转笼中晾凉均可。
7：40克白糖，30克凉水，15克黄油准备好；黄油量可随喜欢调整；水不要太多，能将白糖融化就成，水越多，加热熬糖的时间就越长。
8：将白糖和凉水倒入炒锅中，小火加热，无需用铲子搅拌混合，防止反砂，让白糖自然融化。
9：糖水融化后会产生很多的大气泡，继续小火加热。
10：透明状的糖水逐渐变成焦糖色时，这个由浅变深的过程非常快；只要一变成红茶水刚沏出来的颜色时，赶快关火，加入黄油；一边用铲子迅速混合均匀，一边将锅子端离灶眼，防止过度加热而变苦。
11：趁热将爆玉米倒入黄油糖浆中，不停翻炒，使每一颗爆玉花都均匀地裹上焦糖。
12：稍晾一下用手将粘连在一起的焦糖爆玉花分开，晾凉后食用酥脆香甜。
13：自制焦糖爆米花甜脆脆，追剧休闲小零食！
小窍门
1.玉米豆是爆米花专用豆，普通的玉米豆是爆出来的，用量也不宜太多，防止玉米花过多填满了转笼，影响了未炸的玉米豆受热；2.焦糖一定要小火慢熬，可以随时调整火力大小，待气泡减少并且即将消失时，焦糖就快熬出来了；熬出浅茶色时，就要密切注意火力，及时将糖浆端离火源，防止因为加热过度而使焦糖炒过火；炒过火的焦糖就多了毒素，口感不甜还苦，就不要用了。
热饮︱玉米青稞爆爆果
主料
玉米粉2平勺；米浆粉1平勺；热水350ml；
辅料
果糖10ml；青稞爆爆珠一漏勺；
玉米青稞爆爆果的做法步骤
1：玉米青稞爆爆果做法来啦！
2：准备好玉米粉，米浆粉，热水，果糖，青稞爆爆珠
3：准备好一个奶昔机，在奶昔机中加入热水
4：再加入玉米粉，米浆粉，果糖
5：启动奶昔机搅匀即可
6：在出品杯中加入青稞爆爆果
7：再将奶昔杯中的出品倒入出品杯中
8：玉米青稞爆爆果，就做完了！
小窍门
热饮︱玉米青稞爆爆果，营养又健康，制作简单，出杯快，各位茶饮店老板们可以拿去上新哦！
爆米花
主料
爆米花专用玉米少许；
辅料
糖适量；食用油少许；
爆米花的做法步骤
1：准备一些，爆米花专用玉米和一些糖
2：热锅倒入一些油
3：不用等油热就可以把玉米倒进去，然后不停搅拌，等油热了，就可以听到啪啪的声，这个时候转小火
4：啪啪声，说明再爆花呢，赶紧盖锅盖别崩出来，一手握住锅，一手，扶住锅盖，别掉下来，开摇，听着声响小了，就可以打开锅盖了
5：开盖后，趁爆米花还有余温，加入白糖，用筷子搅拌，没爆开的，可以沉入，底部，再爆一下，糖也好均匀好了就可以出锅了别忘关火
6：新出锅的，爆米花是不脆的，要晾一会，再吃，就脆了，不要着急哦，就一会
玉米脯玉米糖
主料
玉米500；白砂糖400；水200ml；柠檬汁少许；
玉米脯玉米糖的做法步骤
1：白砂糖，水，柠檬汁放入煮锅中火熬煮，不时搅拌，直到成深红色的粘稠状体，煮1小时左右，放置1天左右。
2：玉米入水锅煮熟，取出漓出水份。
3：煮好的玉米放入糖浆中浸渍2天，取出入烤箱去少许水份即可。
爆米花
主料
爆花玉米适量；白糖适量；
爆米花的做法步骤
1：准备材料。
2：将玉米洗净晾干。
3：锅子烧热，放入玉米，盖上锅盖。
4：一只手不停的抖动锅，开始爆花啰！
5：锅中放入白糖和水，小火熬制。
6：当糖熬制粘稠，出小泡时，放入爆好的玉米，快速翻炒均匀。
7：又香又甜的爆米花出锅啰！
小窍门
1.一定要买爆花玉米。2.盖子要用透明的，方便观察玉米。
空气炸烤箱爆玉米花
主料
小玉米粒80g；转笼一个；ACA空气炸烤箱一台；
空气炸烤箱爆玉米花的做法步骤
1：准备好原料。
2：小玉米粒放入烤箱转笼中，扣牢。
3：放入200度预热五分钟以上的烤箱中。
4：选择空气炸功能，只需200度10分钟，就可品尝到原味爆玉米花。
5：原味无添加，吃的放心。
6：成品。
7：成品。
8：成品。
小窍门
空气炸烤箱爆玉米花的烹饪技巧温馨提示：吃玉米花容易上火，记得少哦多喝水哦！
爆玉米花
主料
玉米粒2把；
辅料
白糖1勺；
爆玉米花的做法步骤
1：玉米粒洗净晾干水分。
2：锅里加入一点油，加入玉米粒晃匀。
3：开小火，盖盖。
4：玉米开始爆花了，端起锅子晃动几下。
5：玉米慢慢全部爆开。
6：全部爆开后关火，趁热撒入白糖翻拌均匀。
小窍门
玉米粒要选择专门爆玉米花的小玉米。加入白糖时要关火，糖很容易糊。
爆米花
主料
干玉米粒2把；
辅料
白糖适量；
爆米花的做法步骤
1：干玉米粒洗净,去水
2：锅里放入少许油
3：倒入玉米粒,盖上盖
4：爆完了,开盖
5：加入白糖,翻炒
6：好了,满满的一个果盘
爆玉米花
主料
爆玉米粒40g；
辅料
白糖两勺；玉米油10g；
爆玉米花的做法步骤
1：把锅洗干净，烧干，关火。
2：放油。只要没气味的油都可以。不要开火。
3：加玉米粒，拌匀。让每粒玉米都裹上油。
4：盖上盖子，开小火。仔细听声音，会有“咚咚咚”的米花爆开的声音，这时不要掀开锅盖看，声音变小时关火，打开盖子。
5：玉米花爆好了，赶快倒出来。免得在锅里糊了。
6：玉米花倒出后，锅里不用放油，直接放糖。如果想吃巧克力味，这时可以放巧克力。
7：再放一勺糖，可以开火了，小火。
8：快速拌炒
9：注意火候，不要把糖炒糊了，全部融化就好了。关火。
10：倒入米花，拌匀。
11：出锅，粘在一起也不怕，手一捏就散了。
小窍门
玉米粒一次不要放太多，可以多爆几次。
玉米粒爆炒海参
主料
海参1个；玉米2个；
辅料
干辣椒若干；绿辣椒1个；蒜若干；
玉米粒爆炒海参的做法步骤
1：玉米粒煮熟PS:我是第一次煮玉米粒，不知道如何下手，是拿刀子先把玉米粒切下，一定注意补刀切到手，下锅煮至变色即可。建议一可以先煮熟整颗玉米，再把玉米粒拨下来，感觉这样会更容易
2：海参切段，蒜头切片（我用了三瓣蒜），辣椒切块倒油……油热下干辣椒和蒜片炒至变色
3：辣椒变色下玉米粒……加生抽、盐……煸炒几分钟下海参……翻炒几分钟下青辣椒……出锅
小窍门
我只放了一个海参，大家可以根据自己的喜好增加海参的量！各种调味料也是，根据个人口味清、淡程度适量添加
