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红豆蛋挞十大家常做法,做法和配料

红豆蛋挞

主料

蛋挞皮8个;蛋黄2个;牛奶70g;奶油80g;蜜红豆适量;

辅料

糖粉25g;低粉适量;

红豆蛋挞的做法步骤

1:奶油,牛奶,糖粉和在一起

2:加入两个蛋黄

3:筛入低粉

4:和好的蛋挞水过筛

5:准备蛋挞皮,放入8分满

6:加入蜜红豆适量

7:烤箱205度,烤制22分钟即可

小窍门

红豆芒果蛋挞

主料

蛋挞皮16只;

辅料

牛奶85克;淡奶油85克;白糖30克;蛋黄1个;全蛋1个;炼乳适量(可不加);红豆适量;芒果适量;

红豆芒果蛋挞的做法步骤

1:牛奶中加入白糖打之白糖化开无颗粒

2:蛋黄跟全蛋打均匀

3:蛋液和牛奶混和打匀后加入淡奶和炼乳。

4:过滤下,使成品更细腻,蛋挞液就做好了。

5:蛋挞皮中放入红豆,芒果。

6:倒入配好的挞液,8分满,入烤箱190度20分钟。

7:香香的蛋挞出炉了!

红枣蛋挞

主料

去核红枣15个;

辅料

牛奶200ml;葡式蛋挞皮8个;鸡蛋2个;柠檬皮1/2;

配料

白糖50克

清水适量

红枣蛋挞的做法步骤

1:准备材料。

2:煮红枣:红枣、白糖(50g)放入锅里,倒入水,放入柠檬皮大火煮开,关火,晾凉。

3:蛋挞水:容器中打入鸡蛋。

4:再加入白糖(份量中另外50g)

5:加入牛奶混合,搅拌均匀。

6:红枣晾凉后去除,稍微挤掉水份,均匀的放入蛋挞皮底,倒入蛋挞水,约8分满。

7:烤箱200度预热,中层,烤20-25分钟即可。

小窍门

用半成品的蛋挞皮,过程就简单了~

红枣蛋挞

主料

蛋挞皮5个;红枣3个;

辅料

鸡蛋3个;牛奶125克;

配料

白糖40克

红枣蛋挞的做法步骤

1:准备用料,

2:蛋清和蛋黄分离备用

3:红枣切丁,要是红枣很干的话就在温水中泡3分钟

4:红枣丁放在蛋挞皮中

5:牛奶放在奶锅中,加上白糖

6:加热奶锅,到白砂糖完全融化,离火放凉备用

7:在把蛋黄加入牛奶中搅匀

8:倒入蛋挞皮中,到9分满

9:放在烤箱200度,中下层,25分钟,就可以了

10:做好的蛋挞,

迷你红豆蛋挞

主料

迷你蛋挞皮12个;牛奶80克;淡奶油80克;细砂糖35克;蛋黄2个;炼奶10克;低筋粉10克;

辅料

蜜豆20克;

迷你红豆蛋挞的做法步骤

1:准备蛋挞皮

2:牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖一起放入小锅中

3:小火加热至糖融化就立即离火。

4:牛奶稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。

5:加入低筋粉搅拌均匀。

6:蛋挞水过筛

7:做好的挞水。

8:蛋挞皮放入烤盘中。挞皮内加少许蜜红豆

9:依次将挞水装入蛋挞皮中7、8分满即可。

10:进入烤箱中层,200度烘烤20-25分钟,蛋挞表面出现少许焦斑点即可出炉。

11:趁热食用奶味十足

12:冷藏也有另一番风味。

红豆草莓蛋挞

主料

淡奶油100克;纯牛奶65克;低筋面粉7克;蛋黄2个;蜜红豆适量;草莓酱适量;

辅料

细砂糖35克;

红豆草莓蛋挞的做法步骤

1:淡奶油和纯牛奶混合入容器中。

2:小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。

3:晾至不烫手时,加入蛋黄。

4:筛入低筋面粉搅拌均匀。

5:过筛1-2次,挞水就完成了。

6:将准备好的挞皮摆放入烤盘中,放入蜜红豆。

7:再加入1小勺草莓酱。

8:倒入挞水,8分满即可。

9:送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,25分钟。

10:出炉后稍微晾凉即可食用。

11:因为加入了草莓酱,所以酸酸甜甜的。

12:成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

红豆蛋挞

主料

淡奶油100克;纯牛奶70克;低筋面粉8克;蛋黄2个;蜜红豆适量;

辅料

细砂糖35克;

红豆蛋挞的做法步骤

1:淡奶油和纯牛奶混合入容器中。

2:小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。

3:晾至不烫手时,加入蛋黄。

4:筛入低筋面粉搅拌均匀。

5:过筛1-2次,挞水就完成了。

6:将准备好的挞皮摆放入烤盘中,放入蜜红豆。

7:倒入挞水,7-8分满即可。

8:送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,25分钟。

9:出炉后稍微晾凉即可食用。

10:奶香十足,还可以吃到甜蜜蜜的红豆,诱惑啊~~~

11:成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

红豆草莓蛋挞

主料

淡奶油100克;牛奶200克;蛋黄3个;蛋挞皮18个;

辅料

炼乳5克;砂糖20克;红豆10克;草莓3个;

红豆草莓蛋挞的做法步骤

1:牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌

2:冷却后加入打散的蛋黄

3:用过滤网过滤一下

4:挞皮放入烤盘

5:加入草莓和红豆

6:挞水倒入8分满就行

7:这是草莓的

8:入烤箱中层200度烤20分钟,再上层160度烤5分钟,烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的

9:外酥里嫩跟肯德基买的差不多,拿出来立马一抢而光

红薯蛋挞

主料

半成品挞皮15个;牛奶200克;细砂糖80克;蛋黄3个;红薯适量;

红薯蛋挞的做法步骤

1:准备材料.

2:蛋黄搅拌成蛋黄液,红薯去皮切成小块.

3:将牛奶,细砂糖,放在奶锅里,小火加热至砂糖融化,离火晾凉.

4:放入蛋黄液.

5:搅拌均匀.

6:将挞水过筛.

7:挞皮中放人红薯.

8:到入挞水9分满,烤箱提前预热,上下烤220度,入烤箱中层,烤16分钟即可.

蜜红豆蛋挞

主料

鸡蛋2个;蛋挞酥皮15个;蜜红豆30G;

辅料

淡奶油100ML;纯牛奶120ML;白糖20G;

蜜红豆蛋挞的做法步骤

1:准备好所需要的材料

2:把淡奶油 纯牛奶 白糖小火加热至白糖溶化

3:放至温热后加入打散的鸡蛋液

4:把所有材料搅拌均匀

5:蛋挞酥皮内放上蜜红豆

6:装上挞水至八分满

7:入200度的烤箱中下层20分钟,烤至金黄即可

小窍门

用的是成品蛋挞底,平时冷冻保存,吃的时候提前拿出来解冻。

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