面筋泡
主料
面粉适量；
辅料
花生油适量；
面筋泡的做法步骤
1：面粉加清水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧60分钟
2：饧好的面团，分次加入清水，水洗面团，把淀粉全部清洗干净，就余下面筋
3：洗好的面筋分成花生米的大小，放入六成热的油里，炸成面筋泡
4：炸至微黄即可捞出
咸吃甜脆李（脱骨李）
主料
甜脆李适量（脱骨李）；
调料
盐适量
咸吃甜脆李的做法步骤
1：甜脆李洗干净。
2：剥开，去核。我都是徒手剥的，这种李子基本都是离核的，从蒂部用力跟容易剥开的，不好剥的可以借助小刀切一道口就可以了。
3：加点盐。
4：抛匀。已经可以吃了，放一放更入味更好吃。试一下盐不够的话可以再加点，加到觉得合适。
孙氏沙茶面
主料
龙须面100克；
辅料
虾5个；西红柿1个；沙茶酱0.5勺；香葱1棵；
孙氏沙茶面的做法步骤
1：西红柿开水烫下去皮，切丁
2：用热油放入葱姜蒜爆炒西红柿然后加半勺沙茶酱，添半碗水，开锅放入洗好了的虾。
3：开水煮面，面熟，锅挑儿到碗。把煮好的沙茶西红柿虾浇到面上，ok
肖氏泡爪
主料
鸡爪5斤；
辅料
鲜鸡粉适量；排骨味霸适量；糯米黄酒适量；糯米白醋适量；桂皮适量；当归适量；丁香适量；桂叶适量；八角适量；大蒜适量；老姜适量；盐适量；味精适量；白糖适量；辣椒片适量；
肖氏泡爪的做法步骤
1：然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉，再用剪刀把爪的指甲剪了，然后中间开一刀，这样就更快入味，把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2：糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3：找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
4：找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
王氏小面
主料
虾2个；青菜适量；底汤适量；
辅料
鸡蛋1个；面适量；
王氏小面的做法步骤
1：分别将鸡蛋虾煮熟
2：高汤加水,待水沸腾下面.滚锅丢青菜,放入少许盐,可根据自各爱好加入适量调料.用碗盛出
3：鸡蛋切开,摆上青菜与虾,浇上高汤
小窍门
喜欢吃糖心欢蛋的可以将鸡蛋少煮两分钟即可做出美味
张氏意面
主料
意大利面1克；
辅料
番茄酱1勺；黄油1克；橄榄油1勺；花椒0.1克；葱0.1克；蜂蜜0.5克；蒜0.1克；萝卜头0.3克；
张氏意面的做法步骤
1：煮锅放入意面在下面时放些盐来提升意面的面筋
2：在煮十分钟后把意面捞出沥干拌入小小勺的黄油和橄榄油
3：然后加入准备的材料蒜粒萝卜头碎粒给拌均匀
4：把意面装盘。即之在面上浇上番茄酱和蜂蜜再在面上撒些葱花和花椒来提香
蒋邹氏泡菜
主料
绵白糖750克；卷心菜1只；小米椒连水带椒350克（半袋）；
辅料
白醋1000克（2瓶）；
蒋邹氏泡菜的做法步骤
1：准备好所有食材
2：卷心菜用手掰碎洗干净，不能用刀切（卷心菜要挑选尖头的，不要挑选圆头的）
3：这是掰好洗干净的卷心菜，沥干水份备用
4：胡萝卜洗干净连皮切片
5：这是切好的胡萝卜圆片，备用（切片也可以）
6：切几片辣椒，点缀用的
7：把一袋750克的小米椒连水带椒分一半出来。备用
8：准备一只干净无油无水的玻璃瓶
9：把所有食材按以下顺序放入瓶内。卷心菜～胡萝卜～小米椒～糖～白醋
10：用筷子把所有的食材轻轻慢慢的搅拌一下
11：盖上瓶盖，泡制3个小时就可以享用了
12：泡制3个小时候后的泡菜，已经可以食用，酸中带甜，甜中带辣，清新爽口，开胃佳肴。
13：成品欣赏
14：成品欣赏
15：成品欣赏
16：成品欣赏
小窍门
一定要用玻璃瓶和陶瓷类罐子泡制。到了冬天，卷心菜可以换成白萝卜。
李子果酱面包
主料
高筋面粉310g；糖35g；黄油40g；水150g；干酵母3g；鸡蛋液36g；盐3g；
辅料
黑芝麻适量；李子果酱适量；
李子果酱面包的做法步骤
1：准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g
2：将面团材料除（黄油）外放入面包桶
3：和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了
4：加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
5：选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小）
6：然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7：15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形
8：包上适量的果酱
9：包上口，再次滚圆
10：放进烤盘里，再次发酵至2倍大
11：表面刷蛋液，撒上黑芝麻
12：烤箱180度，中层上下火18分钟。
13：.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦
小窍门
1.果酱容易流出，底部一定要捏紧2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软
睿氏炒面
主料
面条90克；
辅料
土豆1个；四季豆3条；火腿肠1支；鸡蛋2个；香葱1棵；
睿氏炒面的做法步骤
1：土豆切小块炒熟
2：我用的是玉米油，这样颜色好看点
3：四季豆切成小颗粒炒熟
4：装进小碗里待会再用
5：打俩鸡蛋
6：打散
7：依然是玉米油，平底锅最小火，油热了，不要太烫的时候把打散的蛋放进去，还是最小火，这样炒的蛋比较嫩，虽然我炒的有点过了
8：香葱切成葱花，火腿肠切成小块备用
9：面条下锅煮好
10：煮好后捞出来放在冷水里
11：面条冷却后，平底锅热油，然后把面条沥水放进去炒，火别太大
12：接着放进刚刚准备好的土豆粒，四季豆粒，火腿肠，鸡蛋
13：翻炒一会放点酱油和盐等调料，炒匀后加葱花
14：装盘，当当当！
李子酱花盘面包
主料
原味面包粉250克；淡奶油80克；牛奶35克；鸡蛋液55克；白糖35克；酵母3克；黄油20克；
辅料
李子酱适量；
李子酱花盘面包的做法步骤
1：全部材料准备好
2：将淡奶油、牛奶、鸡蛋液、白糖入面包桶中
3：再将面粉和酵母依次放入
4：启动面包机“和面”程序，20分钟
5：加入软化的黄油，继续和面20分钟
6：待能轻拉出稍具透明的大片即可
7：面团收圆，在面包机中进行基础发酵
8：面团是原来的2.5倍时，取出
9：硅胶垫、硅胶擀面杖、两个烤盘、圆形饼干模、李子酱准备好
10：面团放在硅胶垫上，排气揉圆，松弛10分钟
11：擀成厚约3毫升的大片
12：用圆形饼干模刻出圆形小面片
13：取一个面片，抹一些李子酱在中间位置
14：对捏后放入烤盘内
15：将所有的面皮都依次处理好，尽量全部使用完，摆放在两个烤盘内，在温暖湿润处进行二次发酵；面包生坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度
16：将面包生坯送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，15-20分钟，表面上色后，加盖锡纸
17：出炉后，立即脱模，晾架上晾凉后入袋封存
18：手撕食用，酸酸甜甜的李子酱，配着奶香十足的面包，好吃极了
小窍门
面团和面的时间、面包烤的时间和温度请根据自己所用的面包机程序来定；李子酱也可以换成其它果酱；所有的面全部做成花瓣了，没有一点浪费，所以注意一下摆盘，尽可以全部用完。
