糖山楂
主料
青山楂1000克;
辅料
黄糖片500克;
糖山楂的做法步骤
1:山楂果切片,边切边放入淡盐水中浸泡。然后开水焯一下去除涩味。
2:入锅,加水刚好浸过山楂果,入糖。
3:中火烧开,然后转最小火慢慢煮两个小时左右,煮到糖水粘稠,比蜜糖粘度稍微稀一点就可以了。
4:美味可的糖山楂果就做好了。
小窍门
锅子最好用陶瓷的或者不锈钢的,另外煮的过程中翻一下,预防粘锅底。
冰糖山楂
主料
冰糖200g;山楂1000g;
辅料
纯净水适量;
冰糖山楂的做法步骤
1:山楂洗净
2:准备好去籽的工具,淘宝有卖,也可以用圆珠笔笔筒代替,只要能把籽捅出去就好!
3:冰糖一包,根据个人口味适量,如没有冰糖也可以用白糖替代!
4:喜欢酸的朋友可以准备柠檬汁,酸的感觉会比白醋更温和,不会掩盖果香!
5:适量的水加热,把冰糖完全融化!
6:冰糖溶化后就可以加入沥干水分的山楂,这个煮至时间不能太久,因为山楂会容易碎,卖相也不好看,更主要会影响口感,时间在2分钟左右,关火后加入柠檬汁。
7:选好容器,最好密封,等到自然冷却后,放入冰箱放置一夜后食用最佳,这是汤色更加红,山楂更爽口!
8:汤水多了不能浪费,雪梨一个去皮去核,切成大块,
9:用剩下的水直接煮,雪梨煮至的时间要久一点,这样绵软的口感更适合老人和儿童,秋冬冰糖雪梨可以润肺止咳,做一点备用也是极好的!时间在10分钟左右,冷却后装入密封罐中,放入冰箱隔夜食用口感更佳!
小窍门
同样的方法也适合杨梅,不同季节配不用水果,比外面买的来的更健康更安全!主妇们不要懒惰哦!这可是充满爱的糖水,(糖尿病患者禁止食用)你看看看就算了,我血糖高不想害了你们,哈哈哈
糖山楂
主料
新鲜山楂200g;
辅料
红糖两个元宝;
糖山楂的做法步骤
1:新鲜山楂,
2:洗净,
3:把蒂挖掉,
4:切成四瓣,去核,
5:全部处理完,(山楂遇空气容易氧化,如果介意,可以泡在水里,可以减缓氧化的速度,表面就不会那么快变色了,)
6:倒入事先准备好的红糖水里,
7:大火烧开,中小火熬煮,
8:煮至汁水浓稠即可,
小窍门
糖的量可以根据个人口味来调,我比较喜欢酸的,所以这个量有点点偏酸,喜欢甜的可以多放些糖,
糖水山楂
主料
山楂250克;
辅料
老冰糖适量;红糖1块;
糖水山楂的做法步骤
1:买山楂,要买不大不小的,有点脆的山楂,酸味更清爽,煮糖水也更好。
2:把山楂蒂用刀挖去,核就不用单独的去掉了。
3:就如图中这样就可以,如果一定要去核,可以拿筷子捅一下,核就去掉了。
4:把处理好的山楂用清水洗净,老冰糖适量,红糖一块,在秋季容易上火,老冰糖可以去火,来中和一下,比全部用红糖好,全部用红糖容易火大。
5:锅里放入清水,把山楂放入,大火烧开。
6:改成小火大约煮10分钟。
7:这个时候山楂已经煮得差不多了,汤汁成了粉色,就可以把老冰糖和红糖放入。
8:老冰糖和红糖全部融化,即可关火,可以趁热喝。
9:经常喝一碗,酸甜开胃又健脾,还有很好的补血活血的作用哦。
10:成品。
小窍门
1,选择山楂不是越大越好,选择小一些的或者大小适中的味道更好。2,山楂和红糖搭配容易上火,加入少许老冰糖就可以解决这个问题了,不上火更好喝。
糖霜山楂
主料
山楂一斤;
辅料
白糖半碗;水半碗;
糖霜山楂的做法步骤
1:准备好山楂白糖
2:山楂洗净,擦干水分备用
3:把白糖,水放锅内,开小火,不停搅拌,熬出小泡泡,粘稠的状态
4:放入山楂翻拌,沾满糖,继续翻炒,关火,冷却后盛出
5:成品。
小窍门
把山楂也可换成,花生坚果。
糖山楂
主料
山楂1000G;
辅料
红糖600G;
糖山楂的做法步骤
1:买回来洗干净,放着。
2:然后放冷水锅里煮,水开后煮10分钟拿出来。
3:用刀划一片一片的,不用切断哦,就像我图片这样。
4:划好后,放入清水泡上半个小时,去去山楂里面的苦涩味道。
5:放入冷水锅里,加入红糖块熬制
6:大火煮开,然后中小火慢慢熬制,熬到水差不多干就行了
小窍门
其实也没有什么难的,就是熬制时间久点,喜欢脆脆的,就放水少点,煮的时间短点,喜欢软的就煮就点就行了
山楂糖水
主料
山楂10个;
辅料
冰糖1块;白糖50克;
山楂糖水的做法步骤
1:山楂,用个笔筒,去芯;
2:洗刷干净,备用;
3:煮锅里,入,清水;
4:入白糖;
5:入冰糖;
6:熬煮,粘稠后,入山楂,2到3分钟,就可以出锅;
7:成品;
8:成品
9:成品
糖炒山楂
主料
山楂适量;
辅料
白糖适量;白醋适量;
糖炒山楂的做法步骤
1:山楂去梗,洗净晾干
2:放入白糖,加适量的水翻炒
3:表面起泡,淋半勺白醋,炒匀
4:加入山楂翻炒,使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
5:冷却后就可以了,取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得!你也来试试吧!
冰糖山楂
主料
山楂500克;
辅料
冰糖300克;
冰糖山楂的做法步骤
1:把山楂去籽备用
2:山楂500克.冰糖300克,我用的是天然冰糖
3:先煮冰糖水煮40分钟,在把山楂放进去煮20分钟关火
4:趁热把煮好的山楂放进玻璃瓶里面,放置2天山楂入味。
5:完成
糖水山楂
主料
山楂500g;
辅料
糖适量;
糖水山楂的做法步骤
1:洗净山楂,并切果去核,外面买的不敢保证干净度还是要自己做比较合适
2:加糖和水放入瓷碗隔水加热
3:等糖化开在煮两分钟,可以停止加热,并冷却让山楂吸收糖分,冷藏6小时食用即可