特色馒头
主料
面粉适量；肉适量；芹菜适量；香菇适量；
辅料
泡打粉适量；
特色馒头的做法步骤
1：先将肉，芹菜，盘菜和蘑菇切碎，放入锅中炒熟。并装盘备用。
2：取适量面粉
3：在面粉中加入一包的三分之二泡打粉
4：加水，将面粉和成团絮状
5：继续揉面，揉成团状
6：取一小团面将其用幹面仗幹开，在上面铺上之前准备好的陷儿料，不要铺太厚。
7：铺好陷儿料后将其卷起如图片状，两头捏拢。
8：将其逐个切断的放入锅中。
9：蒸制10到15分钟即可。
10：出锅即可。
小窍门
馅可以根据个人喜好自行搭配
特色蒸鱼
主料
罗非鱼1条；沙虾250g；葱适量；姜适量；芫茜适量；红萝卜适量；果皮适量；
辅料
酱油适量；生油适量；胡椒粉适量；盐适量；
特色蒸鱼的做法步骤
1：配料详细…
2：罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。
3：打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。
4：然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。
5：蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。
6：姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。
7：鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。
8：再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。
9：烧热剩余的油淋上。
10：最后淋上适量的酱油即可。
11：成品欣赏…
小窍门
可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。
特色手工元宵的做法
主料
糯米粉200克；
辅料
花生100克；核桃仁30克；白芝麻30克；红糖适量；
配料
猪油适量
手工元宵的做法步骤
1：准备好原材料
2：将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
3：将花生和核桃仁切细
4：锅里放入白芝麻干炒，炒熟
5：加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
6：元宵的馅料就做好了
7：用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
8：取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
9：收口，然后搓成光滑的元宵
10：放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟
11：出锅了，一点不腻，非常美味
小窍门
一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。二：和面要用烫水，少点少点加。三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的元宵容易瘪。四：加入馅料后搓元宵要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。五：水待开时下元宵，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则元宵外形不好。六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。
特色烤鸡
主料
原生态土鸡2000；
辅料
盐50g；味精15g；辣椒50g；花椒5g；
特色烤鸡的做法步骤
1：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣
2：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣
3：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣
特色寿司
主料
寿司海苔1张；紫薯适量；米饭适量；萝卜适量；黄瓜适量；老干妈适量；豆瓣酱适量；牛肉块适量；香菜适量；
辅料
寿司醋1小勺；
特色寿司的做法步骤
1：1.先将紫薯蒸成泥，和饭混一起，变紫色
2：2.把紫薯泥和米饭混在一起，在加一点寿司醋
3：3.把萝卜，黄瓜，自制香料(香菜，豆瓣酱，油，牛肉块，醋)
4：4.用寿司竹帘包好
家乡特色的炸藕夹
主料
莲藕5节；猪肉3两；食用油适量；炸鸡粉2大勺；
辅料
盐3g；料酒1勺；蒜3个；
炸藕夹的做法步骤
1：莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
2：剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
3：莲藕横着切0.2cm左右厚的块
4：取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
5：再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
6：再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
7：锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
8：等两面炸至金黄色时，即可出锅
小窍门
小贴士：1、火候保持中小火2、炸的过程要翻动几次
特色豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
青豆适量；泡椒2-3个；五花肉适量；葱段适量；姜片适量；
特色豆腐的做法步骤
1：热油豆腐煎一下。
2：我用另外一个锅煎五花肉。
3：加入水，放入五花肉和4个泡椒，姜片。
4：水开，放入青豆。
5：煮10分钟。
6：最后加入适量水和葱段。
7：起锅。
特色炒饭
主料
米饭适量；
辅料
酸蒜苔适量；火腿肠一根；酸辣椒适量；香葱适量；鸡蛋一个；
特色炒饭的做法步骤
1：这是所有的配料，可以将香葱换成蒜苗，火腿肠换成肉末。
2：除开鸡蛋将所有配料切成小粒。
3：锅烧热放适量油直接把鸡蛋放入锅里。直接放锅里可以少洗一个碗，也可以避免蛋液沾在碗里。
4：不停的用锅铲搅鸡蛋，鸡蛋会成很碎的颗粒状。
5：把米饭倒入锅里翻炒，看米饭快粘一块了放盐，再炒一下，最后放切好的配料，炒30秒出锅。可以在边上放一勺老干妈，味道是相当的好。
小窍门
如果把火腿肠换成肉末，那味道是火腿肠没法比的，也可以把酸辣椒换成野山椒，味道会非常的刺激，配料都有一定的咸味，所以盐要少放要先放。
特色烤麸
主料
黑木耳适量；花生米适量；香菇5个；烤麸500g；
辅料
老抽1汤匙；糖3汤匙；油3汤匙；鸡精适量；生抽1汤匙；
特色烤麸的做法步骤
1：烤麸入冷水锅煮开2分钟捞出，斯开。洗下
2：香菇木耳泡开洗净。
3：炒锅加热倒油，油热倒入烤麸、香菇木耳，翻炒几下。
4：倒入老抽和生抽，加糖继续翻炒，翻炒至水干，加花生米和鸡精，翻2下出锅。
小窍门
洗好的烤麸不要挤干水分，沥下水分就可以了，整个菜不加水。这道菜一定要炒干水分至油出才好吃。花生米可以不加，加点黄花菜，因为儿子不喜欢吃黄花菜所以就
清淡的特色肠粉
主料
肠粉适量；鸡蛋2个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
料汁适量
清淡的特色肠粉的做法步骤
1：半个蒲瓜洗干净去皮，然后切成小丁。
2：一点小葱，一个蒜苗，2个辣椒，2个小米椒，2瓣大蒜，一小块姜清洗干净。
3：将准备好的配料切成碎末。
4：锅中烧油，将切好的配料炒出香气，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量食盐和白糖，适量清水炒均匀。
5：将调好的料汁放入碗中。
6：锅中少点油，将切好的蒲瓜丁炒熟，加适量食盐简单调味即可。
7：将炒好的蒲瓜盛入碗中备用。
8：调一下米浆，米粉和水的比例大概是1比1.5。
9：盘中刷油，一层薄油即可。
10：盛两勺调好的米浆在盘中摇晃均匀。
11：加入适量打散的蛋液上锅大火蒸。
12：将炒好的蒲瓜放在蒸好的米浆上。
13：用刮板用米浆把蒲瓜包起来。
14：同样的方法做完所以的材料。
15：淋上料汁即可食用。
小窍门
米浆可以根据自己的口感调配，喜欢软一点的就水多一点，喜欢口感Q弹的就粉多一点，当然家里有破壁机的朋友们也可以自己打米浆，口感更好哦。里面包裹的料也很随意，可以根据自己的口味来搭配。
