紫薯馅泥
主料
紫薯三四条适量；
辅料
色拉油适量；白沙糖适量；
紫薯馅泥的做法步骤
1：把紫薯洗干净，去皮。
2：紫薯切片，上锅蒸10分钟。
3：把蒸好的紫薯捣碎，加入食物料理机，或者豆浆机，记得要放适量水，稍稍没过紫薯即可。
4：打好的紫薯泥放入不粘锅。
5：不粘锅烧热，放入紫薯泥，小火翻炒。
6：期间分批加入色拉油和白糖。一边尝试一边加糖。不要太多糖，紫薯本身有甜味。油的量，保证紫薯有光泽，不干即可，也是少量，我四只紫薯下了大概十几毫升的量，别贪多。
7：还有少量水分时，即浓稠状时，关火。留点水分，因为放冰箱冷却时它会慢慢凝结。
芝士焗薯泥
主料
土豆一个；西兰花半朵；芝士适量；玉米适量；豌豆适量；
辅料
盐适量；胡椒味沙拉酱适量；
芝士焗薯泥的做法步骤
1：材料图。
2：土豆去皮切块，放笼格上，大火蒸透。
3：土豆蒸好取出。
4：西兰花焯水过凉。豌豆和玉米粒也焯水。（我用的本来就是熟的，轻焯了一下。）
5：土豆放在保鲜袋中，压成泥。这样操作比较方便呢。
6：土豆泥玉米粒豌豆粒放在碗里，加盐加沙拉酱。拌均匀。可以换成其它酱料或者调味料。
7：拌均匀。
8：芝士刨碎。
9：取烤碗，先铺上土豆泥，再铺上西兰花，最后放上芝士。
10：烤箱提前预热，200度，入烤箱烤至上色，出炉即可。
小窍门
1、依自己口味儿，可以加些煎香的培根或者火腿，吃起来更香。
薯泥焗土司
主料
土司1个；红薯1个；奶酪2匙；奶油2匙；马苏里拉芝士5匙；松子1匙；
薯泥焗土司的做法步骤
1：忘记给食材大合照啦，文字描述一下，准备好材料：土司1片，小红薯1个，（图片比较多是因为我准备还要做其他的料理）乳酪2大匙，鲜奶油2匙，马苏拉里芝士4大匙，松子或者核桃等坚果适量。红薯泥的部分有点类似之前做过的乳酪红薯泥，先把红薯洗干净削皮切片蒸熟
2：加入2大匙的奶酪和2匙先奶油，（要根据红薯的适度加入较好，不能太稀）
3：把一片土司在四边中间竖切一刀，不能切段，切大概三厘米左右吧，对切如图片
4：将土司同一个方向折一下放进烤碗里
5：在土司底下铺一层芝士
6：铺上薯泥，如图，放点松子铺在上面
7：再把剩余的芝士铺在薯泥上，送进预热好的烤箱180度20分钟（要根据自己烤箱的脾气来调节，我家的烤箱没啥脾气所以烤什么都开比较大，用的是210度）
8：烤完就拿出放点坚果和蓝莓干就完成好香的薯泥焗土司啦
紫薯泥
主料
紫薯1000g；
辅料
白糖100g；
调料
玉米油100g
紫薯泥的做法步骤
1：紫薯蒸熟。
2：过筛。
3：全部过筛完。
4：这是过筛后的成品。
5：放入高压锅，小火，加入白糖。
6：糖很快融化了，有点粘锅。
7：时候加入玉米油，其他没有气味的油也可以。
8：继续小火搅拌。
9：感觉有点硬，也不粘锅就好了。
10：紫薯馅就好了。
小窍门
喜欢更甜的，可以根据自己的情况增加，不喜欢油多的，可以少加点油。
芝士焗紫薯泥
主料
紫薯230g；蔓越莓干20g；马苏里拉芝士60g；白糖30g；
辅料
牛奶150g；
芝士焗紫薯泥的做法步骤
1：准备好食材，蔓越莓干切碎备用。
2：紫薯蒸熟后去皮，压成泥或放入厚的保鲜袋里擀成泥
3：加入150g牛奶拌均匀（牛奶的量自己恒量，不用太稀）
4：加入白糖
5：放入微波炉里高火叮几分钟，让食材充分融合
6：拿出来搅拌均匀
7：马苏里拉芝士切碎备用
8：烤碗里先盛入紫薯泥
9：铺上一层蔓越莓干
10：再铺上一层马苏里拉芝士
11：放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤12分钟左右
12：~~
小窍门
1.我做的薯紫没有压得很细腻，有些颗粒感更好吃。追求细腻口感的童鞋，直接把牛奶，紫薯和糖一起用料理机打就行了2.蔓越莓是点睛之最，放不放自己看着办咯~
紫薯芋泥
主料
熟紫薯70克；熟芋头40克；牛奶15克；炼奶15克；
紫薯芋泥的做法步骤
1：把紫薯提前蒸熟，放凉备用。
2：把芋头提前蒸熟，放凉备用。
3：放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥
4：把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。
5：把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。
6：把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。
7：在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！
8：可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！
小窍门
还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！
焗紫薯
主料
白糖15g；蜂蜜10g；紫薯1个；炼乳10g；
辅料
马苏里拉奶酪50g；牛奶50g；
焗紫薯的做法步骤
1：准备食材
2：紫薯去皮、切块、上锅蒸熟，
3：加入所有调料拌匀！（牛奶加入适量、不要太稀就可以了！）
4：装入烤盘中、烤箱预热
5：放入中层、190度上下火15分钟、烤至表面金黄即可！
6：真漂亮！
7：哇、好香甜、吃一口吧！
小窍门
1、糖根具自己需要增加、牛奶加入适量、不要太稀就可以啦、
紫薯泥
主料
紫薯1000克；牛奶100ml；绵白糖80克；
辅料
玉米油60克；
紫薯泥的做法步骤
1：紫薯洗净削皮
2：上锅蒸熟
3：用勺子压碎
4：放入炒锅
5：加玉米油
6：加牛奶
7：加白糖
8：小火翻炒
9：炒至紫薯粘成一团就好了
10：可以做糕点，做馅儿
紫薯泥
主料
紫薯两根；
辅料
白糖50g；玉米油50g；
紫薯泥的做法步骤
1：红薯隔水蒸熟。
2：剥皮，放在漏网里。
3：把紫薯捣碎。
4：用勺子往下压。
5：红薯漏过来了。变得很细腻。
6：全部漏好的红薯泥。
7：放进高压锅。加入白糖。
8：加入玉米油。
9：开小火。搅拌。
10：白糖慢慢融化。
11：白糖全部融化。红薯泥不粘锅。可以出锅了。
12：忍不住尝了一下。首先是香、甜、绵软、很细腻。好吃！
小窍门
玉米油可以用其他没有气味的油代替。
芝士焗薯泥
主料
土豆2个；马苏里拉奶酪60g；火腿肠2根（配菜）；胡萝卜半根（配菜）；青椒半个（配菜）；玉米粒适量；
辅料
黑胡椒粉适量；盐适量；砂糖适量；酱油适量；黄油10g；
芝士焗薯泥的做法步骤
1：将土豆去皮切小块，装入盘中，撒点盐，隔水蒸熟，水开后10分钟就熟了
2：将火腿、胡萝卜、青椒切成粒
3：炒锅烧热，放入黄油，融化后将配菜全部倒入大火炒2分钟；放入适量的调料调味
4：10分钟后，用筷子戳一下，没有硬感，就熟了这时可以预热烤箱，上下火，180度，10分钟左右
5：用勺子在器皿上压成薯泥
6：把配菜全部倒进薯泥里，搅拌均匀
7：把薯泥压平，将马苏拉奶酪丝铺在薯泥上
8：入烤箱，中层，上下火180°
9：看到芝士表面上色了，就马上出炉
10：这个要趁热吃，出炉就要动手了
11：表皮的芝士香还带点脆，薯泥柔绵，口感丰富
12：大冷天来点热能量，补充体力
13：饭后来一碗，中西合璧，饭桌马上升级了
小窍门
1、芝士的多少取决于个人喜好；但一定要选马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果2、配菜和调料也可以根据个人喜好选择
