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花生桃酥十大做法大全

核桃花生酥

主料

低筋面粉225g;玉米油100g;鸡蛋1个;小苏打2g;食用盐1g;白砂糖60g;

辅料

花生碎适量;核桃碎适量;芝麻适量;

核桃花生酥的做法步骤

1:核桃仁和花生仁用烤箱120℃烤五分钟,拿出以后核桃皮用手一搓就会全部脱落。总擀面杖稍微压碎。

2:把植物油、糖、盐、鸡蛋放干净容器中搅拌均匀。

3:最后加入低粉、小苏打、核桃碎和花生碎搅拌均匀,揉成团。

4:将所有食材加好后搅拌均匀,可以将其和成面团后分成小面团放烤盘上再按压。也可以边做边按压。

5:将小面团按压后放适量芝麻,放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟,上色就可以出炉了!

6:出锅以后冷却后吃起来才酥脆哦

小窍门

1、核桃碎没有太固定的量,可以随意放,个人的感觉是先把核桃仁和花生仁烤至八分熟压碎,成品会更加酥香。2、可以用其它坚果碎替代核桃碎和花生碎可以做出不一样的口味。3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定,一般上色就好了!4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸。5、糖的用量我是减了20克感觉正好,喜欢吃甜可以用原方80克的量。6、桃酥大小可随意。小孩子吃将面团分成手指肚大小,按压成小饼干也可以。

花生核桃酥

主料

花生米100克;核桃仁40克;低粉220克;花生油110克;白砂糖100克;泡打粉3克;小苏打1克;鸡蛋1个;

花生核桃酥的做法步骤

1:准备好原材料。

2:将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层,160度,10分钟。

3:烤好的花生米和核桃仁晾凉。用料理机把花生米和核桃仁磨碎,磨成3/4粉末,1/4小块状,这样嚼起来比较香。

4:低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。

5:将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。

6:最后再加入白砂糖。

7:搅拌均匀,待用。

8:用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。

9:均匀排满烤盘。

10:烤箱180度预热,然后放中层加热10分钟左右。

11:取出涂蛋液。

12:均匀涂满蛋液后继续放回烤箱。

13:均匀涂满蛋液后继续放回烤箱,180度15分钟左右。

14:取出,晾凉,即可。

15:成品图1

16:成品图2

小窍门

小吉碎碎念:1、油一定要用花生油,这样烤出来的花生味才会特别香。2、花生和核桃要磨成什么样,完全看个人喜欢,细化吃硬点有嚼头一点的,可以留的大块果仁更多一些,喜欢吃细腻一点的,也可以全部磨成粉末。3、没有模具的,可以直接用手压成大小均匀的小圆饼,我后来懒得用模具了,就全都纯手工了。4、每个烤箱的温度不同,所以温度和时间仅供参考。

花生核桃酥

主料

猪油100克;细砂糖75克;全蛋液30克;淡奶油30克;低粉250克;花生20克;核桃仁20克;

辅料

小苏打2克;

花生核桃酥的做法步骤

1:花生、核桃仁用烤盘烤10分钟后,稍凉去皮,装入保鲜袋,用擀面杖碾碎。如果喜欢细腻口感,可以用干磨杯打碎。

2:猪油更适合做酥点,自己熬的,纯净味美。取100克猪油,室温软化。也可水浴融化。

3:加入细砂糖搅打均匀。

4:加入鸡蛋搅拌均匀。

5:再加入30克淡奶油搅拌均匀。

6:分别筛入低粉、小苏打,再加入花生核桃碎。

7:用刮刀压拌成光滑的面团。

8:将面团分成15克一个的小圆球,用保鲜膜盖上防干掉。

9:面团直接放在油纸上,用50克的月饼模直接按上去压出形状图案。压之前,花片上可以刷少量油防粘。

10:烤箱预热160度,20-25分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整。

花生桃酥

主料

面粉200克;糖100克;油120克;鸡蛋1枚;

辅料

花生可多可少;

配料

盐2克

泡打粉3克

花生桃酥的做法步骤

1:将花生米放入微波炉加热2分钟,晾凉,剥皮

2:用粉碎机打碎或用擀面杖擀成花生碎

3:称量白糖100克

4:加入食用油120克

5:放入鸡蛋1枚

6:搅拌均匀,多搅些时间,让糖油充分混合。可以用碎菜宝搅拌,省时省力,没有的话,就用筷子搅拌就行

7:将盐2克,泡打粉3克,面粉200克放在一起用筛子筛到容器中

8:先粗略混合,

9:倒入花生碎,继续拌匀

10:分割成25克一个的剂子

11:锡纸铺就烤盘,将剂子简单按扁放入烤盘

12:上下火,约180度,约10分钟

13:成品。

小窍门

1.烤箱小、烤得少时可以烤制7、8分钟,只要表面微黄就可以了,轻轻按按中心有点软也没关系,放凉就酥了,如果凉透了还觉得不脆,就在烤上1、2分钟,以防烤糊。2.花生米最好用擀面杖擀碎,我偷懒用的是干粉机,碎的不均匀。其实花生米不必擀的太碎,可多可少,但量多个大的好吃。3.图片中小秤显示的是3倍的量,因为我烤的多。

花生桃酥

主料

低筋面粉130克;

辅料

花生50克;白砂糖50克;鸡蛋液35克;玉米油65克;泡打粉4/1匙;苏打粉4/1匙;盐4/1;黑芝麻适量;

花生桃酥的做法步骤

1:花生入烤箱180°6分钟

2:把花生去皮敲碎

3:65克面粉入烤箱170°15分钟

4:把烤好的面粉加入未烤的面粉混合均匀放入盐

5:放入小苏打

6:放入泡打粉

7:另取一个碗倒入35克鸡蛋液,剩下的鸡蛋液刷桃酥表面用

8:放糖

9:放入玉米油

10:搅拌均匀

11:筛入面粉

12:筛好的面粉

13:倒入花生碎

14:和成面团

15:把面团分成15份,把烤盘铺上油纸,轻轻一压桃酥的裂纹就出现了

16:刷鸡蛋液

17:点缀点黑芝麻

18:烤箱180°15分钟就可以出炉了

19:烤好的桃酥

小窍门

桃酥要放凉才酥脆哦!

花生核桃酥

主料

低粉150;

辅料

鸡蛋1个;花生核桃60g;玉米油50;小苏打1/4勺;泡打粉1/4勺;盐少许;

花生核桃酥的做法步骤

1:鸡蛋加玉米油搅拌,搅拌好后加糖继续搅拌均匀。留半个蛋黄加少许水,留最后涂表面用。

2:低粉小苏打泡打粉过筛搅拌均匀。

3:加入步骤一,稍微搅拌均匀。

4:花生核桃微波两分钟

5:装进保鲜袋捣碎,喜欢颗粒大的就不用捣太碎。

6:一起搅拌,稍微拌均就可以了,不要过度搅拌。

7:搅拌好就可以捏成圆球,压成饼状了。

8:最后刷上蛋液,烤箱预热下管160度,上管175度,烤15分钟。

9:出炉,冷了就很脆了。

花生桃酥

主料

普通面粉200克;细砂糖75克;白猪油100克;全蛋液20克;

辅料

核桃碎适量;黑芝麻适量;花生适量;泡打粉1/2小勺;小苏打1/4小勺;

花生桃酥的做法步骤

1:白猪油、细砂糖、蛋液入碗中。

2:搅拌均匀。

3:面粉、泡打粉、小苏达粉类混合过筛加入碗中。

4:花生核桃打碎加入,加入黑芝麻。

5:拌均匀,不要反复搅拌,避免起劲,勉强成面团即可。

6:分割成20克每个面团。

7:压扁入烤盘,刷蛋液。

8:烤箱180度预热,入烤箱中层烤20分钟左右,上色均匀即可。

9:极度的酥松。

10:不喜欢猪油的话,换成等量的植物油,酥松感略差。

11:小心,别吃一地渣……

花生核桃酥

主料

鸡蛋1g;黑芝麻适量;核桃仁50g;盐2g;低粉200g;花生50g;玉米油80g;棉白糖80g;

辅料

小苏打2g;

花生核桃酥的做法步骤

1:核桃和花生放入预热好的烤箱150度15分钟。

2:核桃仁和花生去皮擀碎或者切碎备用。

3:80g玉米油和80g棉白糖及盐2g搅拌均匀

4:倒入40g蛋液

5:搅拌细腻光滑

6:筛入200g低粉和2g小苏打

7:面团搅拌成团后加入切碎的花生和核桃

8:揉成团

9:搓成汤圆大小的小球球。预热烤箱160度

10:用手指轻轻按扁。

11:用剩下的蛋液在桃酥表面刷一层薄薄的蛋液。再撒上黑芝麻即可。160度18分钟(具体温度以自己家的烤箱为主,这里只做参考。烤熟为止)

12:出炉

13:成品

14:成品

15:再来一杯茶绝配!享受生活享受美食!

16:成品

花生核桃酥

主料

低筋面粉400克;黄油120克;全蛋液100克;花生90克;核桃90克;

辅料

玉米油50克;糖粉60克;细砂糖60克;

花生核桃酥的做法步骤

1:准备好原材料,花生和核桃提前烤熟,花生去皮,核桃也尽量去皮。

2:花生和核桃切碎。

3:黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。

4:用打蛋器打至发白。

5:分次加入全蛋液搅打均匀。

6:筛入低筋面粉。

7:加入切碎的核桃和花生,加入玉米油,拌匀。

8:搓成6克左右的圆球,然后用食指按扁,放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右.

9:成品图。

10:成品图。

11:成品图。

12:成品图。

小窍门

一、拌匀的过程用刮刀切拌,避免搅拌起筋;二、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来定。

花生桃酥饼

主料

普通面粉240克;玉米油70克;白砂糖60克;花生碎50克;牛奶50克;蛋液40克;

辅料

盐1克;泡打粉2克;小苏打1克;

花生桃酥饼的做法步骤

1:玉米油,白砂糖,盐,搅拌均匀

2:加入蛋液搅拌均匀

3:加入牛奶拌均匀

4:花生用擀面杖擀碎

5:加入花生碎搅拌均匀

6:倒入面粉

7:不要过分揉面,揉至无干粉即可

8:搓成小球,16-20克的都可以。用50克的月饼模具来压

9:做好后放入烤盘

10:烤箱提前预热,160度烤30分钟左右

小窍门

1.如果有料理机可以把花生打成粉状也不错2.小苏打不要多放,多了会发苦3.烤箱温度仅供参考

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