凉拌蘑菇
主料
平菇适量；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
香醋适量
糖适量
葱适量
油适量
凉拌蘑菇的做法步骤
1：平菇洗净撕小块。
2：放入锅里煮熟捞起沥干。
3：剁好蒜末。
4：干辣椒。
5：平菇挤干多余水分放入蒜末，辣椒，淋上热油，再加盐，香醋，糖，葱花拌匀即可。
蘑菇酱拌面
主料
猪小里脊100g；口蘑适量；海鲜菇适量；豆瓣酱50g；面条250g；
辅料
油炸花米适量；香椿苗适量；豆干适量；香葱适量；豌豆适量；细笋适量；香菜适量；
蘑菇酱拌面的做法步骤
1：准备好材料。
2：蘑菇切碎，里脊肉切1厘米左右小方块。
3：炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。
4：蘑菇炒到这样有焦边就可以了。
5：下香葱和小里脊肉块快炒。
6：肉全部变色后，下豆瓣酱。
7：炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。
8：关火，趁热下香葱搅拌。
9：蘑菇酱炒好啦^O^
10：煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君！
11：再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮.。
12：煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。
13：这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。
14：每样都加一点，开吃吧。
小窍门
1.炒酱可以用炒蘑菇的油。2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。
蘑菇饭
主料
蘑菇200克；清鸡汤300ml；无盐黄油20克；面粉15克；
辅料
黑胡椒粉适量；盐1/4茶匙；糖1/2茶匙；
蘑菇饭的做法步骤
1：将所有材料准备好
2：蘑菇洗净沥干水分，切成片
3：锅里加入少量橄榄油，倒入蘑菇翻炒
4：蘑菇变色，略出水后盛出备用
5：另起一锅，放入黄油
6：黄油全部溶化后，把火调成最小火，倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合
7：不停搅拌，直至与黄油融合
8：倒入清鸡汤搅拌均匀，然后加入蘑菇搅拌，最后放入黑胡椒、盐、糖，略煮片刻即可
9：成品照
10：成品照
11：成品照
蘑菇炒饭
主料
蘑菇适量；猪肉适量；胡萝卜适量；鸡蛋1个；米饭适量；葱花适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
蘑菇炒饭的做法步骤
1：蘑菇、猪肉切片，胡萝卜切丁。
2：蘑菇撒少许盐煎至两面微黄暂出锅。
3：鸡蛋炒熟。
4：猪肉和胡萝卜煎至熟透撒少许盐加入葱花炒一下。
5：所有食材放一起，倒入白米饭，调入适量酱油，搅匀即可。
电饭锅蘑菇焖饭
主料
大米500克；
辅料
鲜香菇12个；洋葱0.5个；胡萝卜1个；腊肠200克；猪油3匙；
电饭锅蘑菇焖饭的做法步骤
1：鲜香菇洗淨、去蒂、切丁。
2：半棵洋葱，切丁。
3：胡萝卜去皮、切丁。
4：腊肠：切丁。
5：肥猪肉切丁，榨油用。
6：取三匙猪油即可，有香味，不肥腻。
7：三罐米，四人饭量。洗净、沥水。
8：依次放洋葱、香菇、胡萝卜翻炒。
9：加入腊肠继续炒。
10：炒出汤来。
11：放入大米，翻炒出香味。
12：放入电饭锅。
13：和平时一样煮饭的水位。热水。
14：完成。氤氲的热气和挡不住的饭香。你要不试试。
蘑菇香肠焗饭
主料
剩米饭250克；口蘑90克；
辅料
香肠2根；
配料
马苏里拉芝士适量
生抽适量
黄油适量
盐适量
蘑菇香肠焗饭的做法步骤
1：食材图。
2：将芝士切丝。
3：将蘑菇切片。
4：香肠切片。
5：切好洋葱。
6：用少许牛奶将米饭拌散。
7：锅热，加入黄油。
8：炒香洋葱。
9：加入蘑菇，拌炒。
10：加入香肠。
11：加入米饭拌炒。
12：加入酱油炒匀
13：把炒过的饭加入烤碗中。
14：铺上芝士。
15：入烤箱200度烤10分钟
16：出炉，成品。
小窍门
配菜随喜好而配。
蘑菇蛋炒饭
主料
蘑菇2个；鸡蛋1个；火腿肠适量；米饭适量；
辅料
蚝油1匙；葱花适量；
蘑菇蛋炒饭的做法步骤
1：蘑菇切碎
2：火腿肠切碎
3：葱花切好
4：鸡蛋打散
5：油锅入油倒入鸡蛋炒熟
6：蘑菇和火腿肠入锅炒熟
7：再加入米饭翻炒
8：倒入鸡蛋，加小勺蚝油炒均匀
9：成品
蘑菇奶酪焗饭
主料
马苏里拉奶酪适量；米饭1碗；小胡萝卜1根；蘑菇3朵；洋葱1/4个；
辅料
橄榄油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；
蘑菇奶酪焗饭的做法步骤
1：准备好材料先。
2：iang蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净，切成大颗粒状。
3：炒锅中倒入适量橄榄油，加热。
4：倒入洋葱，炒香。
5：加入胡萝卜，一起翻炒一下。
6：再倒入蘑菇粒，翻炒均匀。
7：加入米饭，再次翻炒均匀。
8：加入适量盐调味，关火。
9：倒入少许黑胡椒粉，拌匀，盛入容器中。
10：将奶酪切成片片状。
11：将奶酪片铺在炒饭上面，多铺些好吃。烤箱中层，上下火，200度，10分钟即可。
凉拌蘑菇
主料
蘑菇300克；
辅料
大葱1/2棵；红甜椒1/2个；大蒜6棵；盐1茶匙；芝麻油2茶匙；白糖1/2茶匙；食用油1/2勺；
凉拌蘑菇的做法步骤
1：蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；
2：在沸水中焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐）
3：沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；
4：大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；
5：在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
6：待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;（喜欢椒麻味的可以加点花椒面）
7：装盘，完成。
蘑菇香肠炒饭
主料
米饭1大碗；熟香肠1根；玉米粒70克；口蘑5个；胡萝卜50克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
蘑菇香肠炒饭的做法步骤
1：准备食材
2：熟香肠、胡萝卜、口蘑切丁
3：起油锅煸炒胡萝卜一会
4：再放入其余食材翻炒
5：放盐，翻炒熟后盛出
6：放入米饭把它炒散
7：再倒入炒好的食材，如果嫌淡再放点盐
8：最后撒上葱花翻炒均匀即可
小窍门
米饭最好是隔夜饭，偏硬点才香
