火腿鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个;面粉1大勺;火腿5片;
辅料
小葱3根;清水20g;植物油1勺;
调料
盐1/2匙
火腿鸡蛋饼的做法步骤
1:碗中打入鸡蛋。
2:加入面粉。
3:放入葱花,盐和清水。
4:搅拌均匀。
5:锅中加入植物油,倒入面糊。
6:底部凝固时放入火腿,煎至两面金黄即可。
鸡蛋火腿煎饼
主料
面粉适量;鸡蛋适量;火腿适量;
辅料
糖适量;植物油适量;香葱适量;
鸡蛋火腿煎饼的做法步骤
1:食材;
2:火腿切碎,蚝葱切末,
3:面粉里放糖,
4:放进火腿丁,
5:打进鸡蛋,
6:放清水拌成面糊,
7:勺进油锅里,
8:油煎,
9:翻面,煎香熟。
10:一个一个地煎香。。
11:好香的煎饼。
火腿蛋饼
主料
鸡蛋6个;火腿肠3个;青椒5个;葱1棵;盐1勺;
辅料
白胡椒粉1勺;
火腿蛋饼的做法步骤
1:材料
2:鸡蛋打到碗里
3:火腿肠切粒
4:青椒切粒
5:葱切碎
6:所有材料放碗里加盐、白胡椒粉拌匀
7:电饼铛预热刷一层油,倒入蛋液煎至金黄
8:反个面再煎黄
9:装盘
鸡蛋火腿饼
主料
面粉适量;鸡蛋两个;火腿两根;
辅料
小葱四颗;洋葱四分之一个;
调料
盐适量
鸡精适量
鸡蛋火腿饼的做法步骤
1:取两个公鸡下的蛋。
2:将鸡蛋打入面粉之中,再加适量水搅成糊状。
3:将火腿、洋葱、小葱切成小丁。
4:将切好的火腿,洋葱,葱花加入面粉中。
5:起锅烧油,倒入面粉糊,摊开。
6:煎至两面金黄,装盘。
小窍门
和面粉尽量多加点水,不要太稠,稀一点好摊。
火腿鸡蛋摊饼
主料
面粉适量;盐适量;
辅料
水适量;葱花适量;
火腿鸡蛋摊饼的做法步骤
1:面粉和水搅拌匀称,无颗粒状,厚薄程度以勺子可以拉出细细的线为准
2:平底锅加少许油,用勺子转圈撒入面汤,中间空余的部分可以用勺子把两边的汤往中间摊平
3:小火,翻面,因为很薄,所以基本有了铬渣就熟了。一开始做的葱花摊饼,不够吃的,又重新和面做了火腿胡萝卜摊饼,因为是现混的面汤,所以很容易碎,不上图啦。哈哈
小窍门
面汤晚上做好,早上起来做,效果非常好,非常好,非常好
鸡蛋火腿卷饼
主料
面粉适量;香菜适量;小葱适量;鸡蛋适量;火腿适量;
辅料
蒜蓉辣酱适量;食盐适量;
鸡蛋火腿卷饼的做法步骤
1:面粉 水,比例1:1.5-1:2,加少许食盐,充分搅拌成粥状,待用。小葱和香菜洗净,切碎。
2:电饼铛预热,抹油。加面糊(依锅的大小定量,糊满锅底,越薄越好),用木铲子摊开(不建议用铁的,容易捅破)。加入的面糊干后,打上1个鸡蛋,在饼上均匀散开。鸡蛋推匀后趁蛋液未干撒黑芝麻。
3:鸡蛋凝固后,涂一层油,待另一侧烙好后翻面。稍烙片刻,刷酱(单一口味的或是混合的都好吃,我们是把几种酱都涂了)。撒葱末、香菜末,放火腿,撒一点小酱菜丝。
4:卷起,出锅
小窍门
1.面稀点无碍,可以烙的更薄一些。2.多刷些酱,我爹告诉的做饭名言——厨子不当料。要想饭好吃,佐料不能少。
火腿鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个;面粉35克;火腿适量;葱花适量;
火腿鸡蛋饼的做法步骤
1:鸡蛋打散,葱花切小块,火腿切片。
2:鸡蛋葱花和面粉三者混合搅拌均匀。
3:火腿煎会(为了吃起来更香)
4:第三步连油倒入第二步骤。准备煎了
5:一大勺子,就一张饼,看到边边已经成形了,铲子一动整张可以翻起来,就可以翻过面,翻过面就煎几秒就可以起锅了。
6:出锅。
火腿鸡蛋饼
主料
鸡蛋两个;面粉适量;洋葱半个;圆青椒一块;火腿肠一根;
辅料
盐一勺;白胡椒粉少许;
火腿鸡蛋饼的做法步骤
1:紫皮洋葱洗干净,切丁,火腿肠切丁,圆青椒切丁,这三样食材的用量大概一样多,喜欢哪一样也可以多放些,每种食材都尽量切细,这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里,煎起来也容易熟,如果没有这几样食材,换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。
2:面粉中打入两个鸡蛋,不放鸡蛋也可以,放一个鸡蛋也可以,鸡蛋多一些,做出来的饼吃起来就更香更软一些,特别是用普通大锅做的时候,您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的时候不会破,韧性好,做出来的饼颜色还好看,所以还是建议大家要加鸡蛋。
3:把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中,加入少许盐,白胡椒粉调味。
4:加入少许清水,把所有食材搅拌成面糊,最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以,如果只做的过程中发觉面糊太稠,可以中途添加少量的水稀释,不影响,面糊过于浓稠,摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。
5:锅中抹一层油,用勺子舀入一勺面糊,让面糊自然的流动开就可以,如果是普通的炒锅,可以转动一下锅,让面糊流动成薄薄的圆形。
6:一面煎好后翻面,把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以,鸡蛋饼是稀面糊做的,很容易熟,食材我用的都是可以生吃的食材,所以加热起来比较快,如果有难熟的食材,一定记得要把食材切得碎一些。
7:鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄,我用的是土鸡蛋,颜色本身也要比普通鸡蛋漂亮一些,普通洋鸡蛋上色要浅,如果不加鸡蛋,做出来的饼颜色是发白的。
8:成品
小窍门
小贴士:做鸡蛋饼的面粉用的是普通中筋面粉,就是超市里常见的面粉,富强粉之类;鸡蛋饼中加入的蔬菜水分不能太大,像西红柿就不合适,做出来的饼如果处理不好会发粘。
鸡蛋火腿肠饼
主料
鸡蛋一个;火腿肠一根;胡箩卜适量;葱花适量;面粉250g;
辅料
盐适量;食用油适量;
鸡蛋火腿肠饼的做法步骤
1:将葱花、火腿肠丁、胡箩卜丁准备好
2:将面粉,葱花,胡萝卜丁,火腿肠丁,放入一个干净碗里。
3:加入适量的水和盐拌匀成糊状
4:将油倒入锅中
5:再将面糊摊平
6:等面糊稍微成型,就可以打入一个鸡蛋
7:将打入的鸡蛋用勺子压碎鸡蛋平铺在面糊表面,尽量涂抹均用,再用小火煎熟
8:煎好后在切片
9:这样鸡蛋火腿肠饼就做好了,是不是很简单呢。
火腿鸡蛋饼
主料
鸡蛋一个;火腿一小块;面粉适量;
辅料
小葱一棵;生菜适量;
配料
番茄酱适量
火腿鸡蛋饼的做法步骤
1:准备材料。生菜小葱洗净。
2:葱切末,火腿切1毫米厚的薄片。
3:鸡蛋打入碗中,加适量的清水搅拌均匀。
4:筛入面粉,搅拌成能流动的粘稠面糊。
5:加入一点点盐,加入葱末搅拌均匀。
6:平底锅刷一层薄薄的油,小火倒入面糊,轻轻转动锅子使面糊均匀平铺在锅底。
7:轻轻晃动锅子,蛋饼凝固后翻面继续煎另一面。
8:出锅,挤上适量番茄酱。
9:用刷子刷均匀
10:铺上生菜
11:在蛋饼的左侧摆上火腿片。
12:自左至右卷起来。
13:切块即可
小窍门
火腿片不可以太厚,否则卷的时候卷不起来。