布丁
主料
紫薯1个;牛奶250ml;
辅料
吉利丁片5g;
布丁的做法步骤
1:取水将吉利丁片泡软。
2:将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。
3:装入容器里,放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。
4:放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。
果味小布丁
主料
QQ糖3包(橡皮糖);牛奶1盒;原味酸奶2杯;
辅料
开水少许;
果味小布丁的做法步骤
1:准备好食材和一些容器,QQ糖可以选择多种不同口味的。
2:分别把不同的QQ糖分开在碗中,分开加热溶解。
3:大概一分钟左右,像图片一样就可以关火取出了。
4:取出后,迅速加入三分之一瓶的牛奶,再加入半瓶酸奶。一定要快速加入,防止QQ糖重新凝固。加入之后,迅速搅拌,只按一个方向搅拌就可以了,搅拌一定要快且要搅拌得均匀哦,不然可能布丁会不太成功。
5:倒入容器中,由于家里没有其他的容器了,简单的用一次性杯子来代替了。装好杯后,放入冰箱冷冻一个小时。
6:一小时后,取出,可以在上面加入一些自己喜欢的水果,好看又好吃。
7:QQ弹弹的,老少皆宜唷!
【布丁】
主料
布丁粉适量;
辅料
牛奶适量;水果适量;
布丁的做法步骤
1:准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉,还有牛奶。
2:布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。
3:牛奶煮开离火。
4:缓缓加入布丁粉中,一边搅。
5:一边搅一边再煮开30秒关火。
6:缓缓装入布丁瓶中。
7:也可以装成彩虹布丁等,那就先装半瓶,然后冻一会,凝固后再装另一种色。
8:装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。
原味布丁
主料
鸡蛋2个;细砂糖30克;
辅料
牛奶250ml;
原味布丁的做法步骤
1:准备食材
2:1、将鸡蛋打散,加入细砂糖拌均,再将牛奶倒入锅中,煮80度(不要煮开)降温不烫手。
3:将蛋奶液过一遍筛,倒入布丁瓶中(瓶盖不能放烤箱),并在烤盘内注入适量水(1~2厘米高的热水)
4:鸡蛋放入预热好的烤箱内,以160度烤40分钟即可
芒果味布丁
主料
鸡蛋1个;牛奶60克;芒果1个;
辅料
白糖适量;
芒果味布丁的做法步骤
1:原料
2:鸡蛋打碗里,调入牛奶,过筛3次
3:放入蒸锅,盖一个盘子蒸8分钟
4:芒果去皮切丁
5:布丁蒸好后取出,放上芒果丁
小窍门
无
樱桃酒味布丁
主料
樱桃适量;明胶片14g;
辅料
伏特加200ml;砂糖90g;柠檬汁50ml;薄荷叶适量;
樱桃酒味布丁的做法步骤
1:材料备齐。
2:樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。
3:明胶片用较多的冷水泡软。
4:锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。
5:放入沥去水分的明胶片。
6:小火煮开后关火。
7:在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
8:将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。
9:第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。
10:放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。
小窍门
1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重,可以适当增加柠檬汁的比例。
原壳鸡蛋布丁
主料
鸡蛋壳4个;鸡蛋1个;牛奶150ml;
辅料
幼砂糖10g;
原壳鸡蛋布丁的做法步骤
1:原料;
2:只用一个鸡蛋;蛋壳要里外洗干净,其它蛋或炒或煎随意。我用开蛋器打开鸡蛋的,不然弄不了这么整齐~
3:牛奶加砂糖搅拌融化;
4:加入一个蛋液搅打均匀;
5:至少过滤两次以上,使蛋液细腻;
6:把布丁液装入蛋壳,约八、九分满;我用饼干模固定的,放在加了热水的烤盘上;
7:蛋壳上放了一张锡纸,放入预热的烤箱中190度烤20分钟,我选择的是饼干/蛋挞功能;
8:简单快捷又好吃~
9:成品~
小窍门
1、糖的用量按个人喜欢的适度添加。2、不用蛋壳用烤碗也可以了。
布丁
主料
牛奶 QQ糖适量;
布丁的做法步骤
1:材料用具集合图。
2:放一包菠萝味的QQ糖,加点点热水。
3:放到微博中30秒。
4:30秒后就成糖水了,这个时候不要加牛奶先,搅拌到糖水成温温的再加(我用嘴唇探的温度),不然牛奶就熟了。
5:加入四分之一的牛奶。(因为我开始放开水的时候放多了,所以牛奶的量就减了点,不然是要放三分之一的。)
6:(之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了,后面的一起照了。)草莓味放入碗中加点点热水。
7:微波30秒。
8:搅拌成温的糖水。
9:和牛奶混合搅拌。
10:放到容器的样子。
11:放入冰箱2个小时之后拿出。
12:完成图
13:完成图。
14:舀出来的样子,吃起来奶味和糖果味很浓,如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃,他没那么挑剔啊。
小窍门
QQ糖水变温后才能加牛奶。
果味布丁
主料
布丁粉2g;
辅料
天然水果粉5g;木糖醇5g;
果味布丁的做法步骤
1:全部材料:布丁粉,水果粉,木糖醇,玻璃瓶
2:往瓶子里面加一点温水或者凉水
3:添加布丁粉
4:放瓶子里
5:添加水果粉
6:盖上盖子摇晃
7:摇晃均匀之后加开水,摇晃。最后加木糖醇试试甜味达到自己满意。
8:放到容器里,7分钟左右,常温自然冷却就可以了。
美味布丁
主料
鸡蛋1个;蛋黄2个;牛奶230ml;
辅料
白糖45克;香草荚适量;
美味布丁的做法步骤
1:全蛋、蛋黄打入碗中拌匀,加入香草荚里的籽,倒入牛奶、白糖搅拌均匀。
2:用细网筛将蛋液过滤几遍。
3:将蛋液倒入碗中,覆盖上一层保鲜膜,并用牙莶戳十几、二十个小眼,蒸锅中加冷水,蒸屉铺上纱布,大火烧开水,将布丁碗放入锅中,大火蒸1分钟,转小火8到10分钟关火。
4:关火后,不要掀盖,继续闷上十几分钟后取出,放入冰箱冷藏,即可成品。
小窍门
过滤是保证让布丁有细腻的口感。铺纱布很重要,可以让布丁受热缓慢且均匀。