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煎鹅蛋家常做法,煎鹅蛋十种好吃的做法

腌鹅蛋

主料

鹅蛋适量;

辅料

高度白酒30ml;食用盐50克;

腌鹅蛋的做法步骤

1:清洗鹅蛋污垢

2:自然风干,不要有水渍

3:准备高度酒和盐

4:把鹅蛋放在酒里浸一下

5:沾满盐

6:放在保鲜袋里封好

7:再装到密封袋里密封,并记录好日期,放在不容易碰到的阴凉处,约40天即可,

黄油煎鹅肝

主料

鹅肝适量;

辅料

黄油适量;

调料

盐适量

黄油煎鹅肝的做法步骤

1:少许黄油,鹅肝切片,下锅煎。

2:翻面煎,不要煎太久,速度的翻哦。

3:出锅后撒上少许细盐即可。

蒸鹅蛋

主料

鲜鹅蛋2只;

辅料

清水200ml;生粉10g;豉油少许;盐少许;花生油少许;

蒸鹅蛋的做法步骤

1:将新鲜鹅蛋用水清洗外壳,再把蛋壳打开,把蛋黄,层白放入碟里

2:将两只鹅蛋都打完

3:用筷子快速將鹅蛋打均匀

4:打均匀,加上生粉,盐,油,再次打均匀

5:打均匀后,用汤匙把蛋液上的气泡,刮走,用保鲜膜,把碟面封好

6:等蒸锅水开后,把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟,

7:上桌前放几滴豉汁,装饰,调味,成品上菜呦

小窍门

鹅蛋清洗为了打蛋时,把脏东西也打进去,如果不介意加料的話,可以省去。鹅蛋比较粗糙,加点生粉,让鹅蛋嫩滑点。。

炒鹅蛋

主料

鹅蛋两个;

辅料

葱少许;

调料

食用油少许

盐少许

炒鹅蛋的做法步骤

1:家人养的鹅。

2:鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果。

3:鹅蛋两个敲入碗中,看看这个颜值。

4:鹅蛋打散加入少许盐。

5:葱切碎。

6:锅烧热放少许油,倒入鹅蛋翻炒一下,用铲子捣块,再倒入葱加盐调味,翻炒均匀即可。

7:出锅装盘。

8:简单美味!

腌鹅蛋

主料

鹅蛋8个;

辅料

花椒5克;八角3个;盐20克;白酒50克;

腌鹅蛋的做法步骤

1:鹅蛋洗净,晾干水分

2:花椒八角,加水煮开,放凉备用

3:花椒水加入适量盐和一小碗白酒,搅匀

4:鹅蛋放入干净的罐内,我家腌菜用的罐子满了,用保鲜盒凑合凑合先

5:调好的花椒水倒入容器,没过鹅蛋花椒八角挑出来,盖盖放入阴凉通风处,半个月后煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦!

小窍门

腌制蛋类的时候加入白酒,可以很快的出油

鹅蛋煎饼

主料

馒头一个;鹅蛋一个;

辅料

青菜适量;盐少量;孜然少量;醋少量;油少量;

鹅蛋煎饼的做法步骤

1:鹅蛋打散,放少量盐醋孜然。

2:馒头切薄片,涂上蛋液,上热油锅煎熟即可。

3:步骤太简单了,就不啰嗦了。分享一下,以前一直搞不清楚柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别。这下一比就明白了。散开很厉害的是老公在市场上买的最贵的鸡蛋,好像是20块钱12个,以前也觉得挺好吃的,有一点散中间有点发红的是老家农户喂粮食圈养的,那个最圆最红的是完全散养的。

小窍门

小火,一定要小火煎。打鹅蛋的时候放点盐,孜然提鲜,放点醋去腥。配点青菜营养更全面~

香煎鹅蛋

主料

鹅蛋一只;

辅料

葱花适量;

配料

五香粉适量

生抽适量

盐适量

香煎鹅蛋的做法步骤

1:准备鹅蛋一个,少许葱花

2:炒锅放橄榄油

3:打入鹅蛋

4:放点生抽

5:放五香粉

6:放少许盐

7:煎至8成熟,撒上葱花

8:盛盘

小窍门

我喜欢中间有点糖稀稀的感觉,就煎了八成熟,口感不干,特别的香

腌鹅蛋

主料

鹅蛋4个;

辅料

食盐200g;清水1000g;八角适量;花椒适量;

腌鹅蛋的做法步骤

1:1000g水放在无油奶锅中烧开,加入200g盐,再放入少量花椒,八角,搅拌,让盐充分溶解。最后冷却到常温。将鹅蛋和盐水装入坛中,盖上盖子。

2:30天后将鹅蛋取出,放入冷水锅中小火煮,水开后煮10分钟。

3:冷却对半切,蛋黄出油了。

香煎老鹅干巴

主料

老鹅干巴两块;生菜叶两片;

香煎老鹅干巴的做法步骤

1:材料如图,这个老鹅干巴真的是肉质非常的好;

2:有一层薄的肥边,大部分都是精肉;

3:将干巴切成片,切开的鹅干巴色泽红亮,肉质看起来就非常鲜美;

4:炒锅上火,加一点点油,下入老鹅干巴小火慢慢煎;

5:煎至肉色变浅,煎肉的油开始冒很多小泡泡的时候就可以了;

6:肉色变浅,油开始冒泡泡后可以再煎半分钟,出来的干巴很香,放凉后脆脆的;

7:盛出干巴放在生菜叶上,太好吃啦,还没开饭就已经下去好多了,当零食也是特别棒;

小窍门

1、这个老鹅干巴是有盐的有料的,所以什么都不用放,只要用油小火煎好久可以啦,简单又好吃;

香煎鹅肝

主料

鹅肝1片;

辅料

苹果1/4个;吐司1片;

调料

盐2g

苹果酱少量

香煎鹅肝的做法步骤

1:吐司切掉硬边后对半切,苹果切片。

2:撒少量盐腌制鹅肝10min。

3:锅内无油,鹅肝中小火煎1min后翻面。

4:锅内不放油,吐司烤至两面微微焦黄。

5:翻面再煎1min,放苹果片一起。

6:吐司片垫底,放上鹅肝。

7:再放上苹果片。

8:最后放少量草莓酱。

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