焖五花肉
主料
五花肉500克；
辅料
料酒适量；生抽适量；生粉适量；蒜头4粒；蚝油适量；糖两小勺；老抽两小勺；盐适量；姜3片；
焖五花肉的做法步骤
1：将花肉切小块
2：将所有配料放进去搅拌均匀，腌5分钟
3：成品。开火煲开，转小火焖20分钟（中途可搅拌几次以免粘锅）
小窍门
想要肉更香，可以加多八角，桂皮，香叶，葱头，一起放进去焖
花生焖五花肉
主料
花生米200克；五花肉400克；
辅料
料酒1勺；食盐3克；鱼露1克；生抽3克；老抽1克；花生油2克；
花生焖五花肉的做法步骤
1：花生米有水浸泡半小时
2：五花肉切块，倒入砂锅炒
3：五花肉炒变色
4：把所有配料加进去炒
5：花生米加进去
6：加适量水焖
7：大火收汁
8：香喷喷的花生米焖五花肉
五花肉焖酸菜
主料
五花肉250g；酸菜1捆；
辅料
白糖2匙；黄椒1个；生姜7片；香葱2棵；鸡汁1匙；
五花肉焖酸菜的做法步骤
1：五花肉切片，酸菜切碎，生姜切丝，香葱切葱花备用。
2：锅中放五花肉中火煸炒出油
3：下生姜丝炒出香味
4：下葱白炒香
5：倒入酸菜翻炒均匀
6：放少许黄椒酱或1根新鲜黄椒
7：放2匙白糖翻炒均匀
8：加1匙鸡汁
9：加1碗清水，大火烧开转中小火焖15分钟
10：大火炒干多余水份，撒入葱花，炒匀即可盛起装盘。
11：非常下饭的五花肉焖酸菜做好啦，大家喜欢吗？
小窍门
酸菜比较咸，可以多洗洗去掉些咸味，糖可以多放些，味道会更好。
茄汁菜花焖面
主料
细面条适量；菜花一个；梅花肉适量；木耳适量；西红柿一个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；
配料
番茄酱适量
老抽适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
花椒适量
茄汁菜花焖面的做法步骤
1：菜花切小块洗净，用盐水浸泡十分钟，据说可以去除藏在花朵里的小虫子
2：梅花肉切丁，用料酒腌上。梅花肉很嫩，又不像五花肉那样有点肥，我们仨都很喜欢吃。
3：木耳泡开，切成小片
4：葱、姜、蒜切好备用
5：热锅冷油，中火将肉丁滑至表面变色，盛出备用
6：重新起锅，花椒炸糊，放入葱姜蒜爆香
7：调小火，放入西红柿煸软，加入番茄酱，拌匀
8：火稍微开大一点，加入菜花、肉丁、木耳，加入生抽、少量老抽，盐，拌匀，加入适量水，加盖炖一会儿
9：打开锅盖，看到菜汤刚好没过菜，将面条均匀地铺在上面，加盖焖十分钟
10：加盖焖面
11：出锅前洒上香菜，看到汤汁收尽后，将面菜拌匀即可
中翅焖花菜
主料
花菜300克；中翅265克；
辅料
香葱适量；咖喱块2块；料酒适量；生抽适量；盐适量；
中翅焖花菜 的做法步骤
1：食材：花菜（已清洗）、中翅（已清洗）、香葱、咖喱块
2：取平底锅置火上倒油，下入已清洗好的中翅煎至两面金黄。
3：将已清洗好的花菜和煎好的中翅下入电饭锅的内胆中。
4：接着，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的清水。
8：搁入咖喱块。
9：然后，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮5分钟，翻动一下后再焖煮5分钟。
10：最后，拔出插头、开盖，搁入香葱，即成。
客家菜尾焖五花肉
主料
五花肉500克；菜尾100克；
辅料
盐1勺；酱油1克；
客家菜尾焖五花肉的做法步骤
1：取适量干菜尾，清水浸泡，泡软即可。
2：五花肉洗净，切块。
3：肉放少许盐，抓匀。下菜尾，下水，浸过菜尾。
4：高压锅上汽后，转中火焖十分钟，即可。
香肠花菜焖饭
主料
广味香肠1根；菜花100g；米饭150g；
辅料
美极鲜10ml；蚝油5ml；醋2ml；鸡汁5ml；
香肠花菜焖饭的做法步骤
1：菜花掰成小块。
2：香肠切片。
3：大米淘洗干净放入电饭锅中加适量清水。
4：将香肠均匀的铺在大米上面。
5：再铺上菜花。
6：盖盖按下煮饭当。
7：待米饭煮好后加上调好的酱汁拌匀。
8：盖盖再焖10分钟即可。
9：成品图。
小窍门
酱汁可加可不加。
简易版 梅菜焖花肉
主料
梅菜适量；花肉适量；
辅料
蜂蜜2勺；
梅菜焖花肉的做法步骤
1：花肉切块。
2：花肉煎两面金黄，加入蜂蜜，蒜头爆香。
3：加入梅菜。
4：装盆放入高压锅压10分钟。
5：拿个大点的盘倒扣，香喷喷的梅菜花肉出锅啦。
小窍门
蜂蜜以个人口味添加
黄花菜焖豆腐
主料
黄花菜40克；白豆腐1块；平菇50克；
辅料
虾仁10个；猪肉30克；
黄花菜焖豆腐的做法步骤
1：黄花菜用温水泡开，平菇洗净后手撕成条状
2：葱末，红辣椒，葱叶
3：猪肉切成末加淀粉
4：白豆腐用油稍煎成微黄
梅干菜焖五花肉
主料
五花肉一斤；
辅料
酱油两大勺；花雕五大勺；姜片十片；冰糖适量；梅干菜二两；
梅干菜焖五花肉的做法步骤
1：干锅放少量油烧热八十度，加姜片煎金黄
2：放入五花肉边干锁住水份，肉表面金黄。
3：依次加冰糖酱油花雕，中火烧溶冰糖，梅干菜洗净控干水铺在肉上大火烧开。
4：大火烧十五分钟，转中火焖四十分钟，小火十分钟收汁即可。第二天可直接蒸味道更好。
