牛肉披萨
主料
牛肉1块；披萨皮1个；
辅料
青红椒适量；芝士2块；披萨酱适量；
牛肉披萨的做法步骤
1：准备披萨皮儿
2：皮的比例
3：待皮发起用手指压好
4：依个人口味儿刷上适量的披萨酱。
5：撒上芝士碎，和青红椒条。
6：撒上切好的腌渍过的牛肉。
7：入烤箱230℃大概15分钟，待芝士融化，微黄即可。
烟熏火腿肠披萨
主料
中筋面粉300克；酵母3克；清水200克；盐2克；黄油30克（面粉用）；
辅料
蕃茄酱适量；马苏里拉奶酪220克；火腿肠一根；洋葱半个；胡萝卜一根，实用半根；杏鲍菇一根；青辣椒3根；
烟熏火腿肠披萨的做法步骤
1：面粉、酵母、盐入盆中
2：加入清水，用筷子搅拌均匀无干粉即可，不必揉成团，盆上覆盖保鲜膜，饧20分钟
3：面团取出，置于案上，揉成光滑的面团时，放入室温软化的黄油继续揉10分钟左右
4：揉至能址出大薄片即可，中筋面粉能拉出此效果，让人相当满意
5：面团收圆，入盆中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵
6：面团发酵期间，准备一下所用的菜料。火腿肠切片，胡萝卜切片，洋葱切成粗丝，青辣椒去籽切成粗丝，杏鲍菇切成薄片
7：杏鲍菇入煎锅中，小火煎出多余的水份，然后晾凉备用，此步骤不用油
8：面团发至原来的二倍大时，用手指蘸少许面粉，在面团中间顶部戳洞，不反弹不塌陷，说明发酵成功
9：面团取出置于垫上，用电子秤称重，分成两等份，松弛5分钟后再使用
10：取其中一个面团，擀成8寸披萨底盘的尺寸
11：饼皮转移到披萨盘中，用餐叉扎出透气的小洞
12：抹上一层自制的意式蕃茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪
13：均匀地撒上菜料
14：再铺上烟熏火腿肠切片，送入提前预热好的烤箱中，上下火200度，中层，先烤10分钟
15：10分钟之后，从烤箱中取出披萨，在上面均匀地铺撒上马苏里拉奶酪，再重新放回烤箱中，继续烤10分钟，直至表层奶酪融化，并有些微黄
16：出炉后，脱模，切块食用
17：别犹豫了，我已经HOLD不住啦！自己享用美食的时候，别忘了顺手做上两张送给至亲好友噢！一起分享自制美食，这个新年更加有意义！
小窍门
中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到们、发酵到位，同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来；加入黄油是为了使面筋达到延展性，同时也增加了披萨的口感及香气；菜料中没放盐，所以在揉面时加入适量盐调味；杏鲍菇含水量大，所以一定要提前煸炒一下，使其内部的多余水份蒸发，这样做出的披萨才不会湿塌塌的，如果直接使用，杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离，影响口感和食用的心情；菜料可根据个人口味及爱好随意调整；马苏里拉奶酪要分两次加入，拉丝的效果更好！
披萨︱虾披萨
主料
鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；
辅料
芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；
虾披萨的做法步骤
1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟
2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度
3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上
4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上
5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。
6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。
7：将芝士碎均匀的撒在6上
8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。
小窍门
以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！
【纯肉披萨】
主料
披萨饼底1个；马苏里拉芝士碎100g；培根2片；披萨肠4片；
辅料
番茄酱2勺；意大利综合香料适量；
纯肉披萨的做法步骤
1：提前将培根和披萨肠取出化冻
2：取出所需分量的芝士碎，化冻备用
3：提前半小时取出披萨饼底化冻
4：将化冻后的培根切条备用
5：将披萨肠对半切开备用
6：将披萨饼底放到烤盘上，表面均匀的抹一层番茄酱
7：撒适量意大利综合香料
8：在表面撒一薄层芝士碎
9：取一半培根撒在表面
10：再薄薄的撒一层芝士碎
11：摆上披萨肠片
12：撒些芝士碎
13：把剩下的培根撒上
14：最后再撒一层芝士碎
15：送入预热好的烤箱，200度15~20分钟
16：出炉即可切块食用
小窍门
1.做披萨时，其他材料和芝士需要隔层撒，也就是说需要一层材料一层芝士这样操作；2.做披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪，这种奶酪受热后才能拉丝，其他的奶酪都不行的哈~3.关于拉丝，并不是拉丝的披萨才是好披萨，主要还是看饮食习惯和具体操作条件；
牛肉披萨
主料
酱牛肉适量；披萨饼一个；青椒适量；玉米粒适量；洋葱适量；马苏里拉奶酪适量；脆皮肠适量；胡萝卜适量；
辅料
番茄酱适量；蛋液适量；
牛肉披萨的做法步骤
1：配料切小丁
2：披萨饼刷一层蛋液
3：刷上一层番茄酱
4：撒上一层奶酪丝
5：撒上准备好的配料，肉和玉米粒放在上面会比较好看。
6：在铺上一层奶酪丝
7：烤箱预热上下火200°烤20分钟
8：咬上一口长长的奶酪丝
烟熏火腿披萨
主料
面粉150克；烟熏火腿一根；
辅料
水80克；黄油15克；酵母1.5克；洋葱少许；蘑菇1个；马苏适量；
配料
盐1.5克
糖20克
烟熏火腿披萨的做法步骤
1：水、盐、面、酵母、糖依次放入面包桶揉成面团后放黄油。
2：揉面的时候准备披萨上的材料，将烟熏火腿切片。
3：蘑菇切片、洋葱切丝备用。
4：芝士切片备用。
5：面发酵2.5倍大，排气，整形，用叉子在面饼上叉许多孔，以便排气。再发酵20分钟。
6：刷一层番茄酱，铺上蘑菇、洋葱。
7：铺上马苏。
8：入烤箱，我的烤箱温度偏高，所以210度，15-20分钟。
9：香喷喷的出炉啦。
10：给儿子搞一片，他说口水都掉下来了。
披萨披萨
主料
吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；
辅料
香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；
披萨披萨的做法步骤
1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，
2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，
3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，
芝士熏肉披萨
主料
西红柿2个；洋葱半个；蒜半头；面粉150克；熏肉片适量；马苏里拉适量；
辅料
番茄酱一茶匙；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；披萨草适量；黄油适量；盐（饼胚）2克；糖（饼胚）15克；酵母2克；温水75克；
芝士熏肉披萨的做法步骤
1：西红柿热水烫一下，去皮切小块，洋葱切小块，蒜切末
2：锅内融化适量黄油，加入蒜末，炒出香味
3：在加入洋葱，翻炒后加番茄酱
4：加入西红柿
5：加入披萨草，黑胡椒，少许盐，尝一下西红柿的酸度，再加入适量的糖。酱太酸的话会遮住其他食材的味道
6：盖上盖子，中小火焖十分钟左右就好了
7：面粉加入盐，糖，酵母和温水，揉成面团
8：加入10克黄油，揉光滑
9：盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟
10：面团擀成比披萨盘略大的圆饼
11：放进披萨盘，四周略为翘起一点即可，用叉子叉上些小孔
12：涂上做好的披萨酱，在撒上些芝士
13：铺上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那种，它本身已经很咸了，所以披萨酱我只放了很少的盐
14：最后在撒上些芝士。这个披萨主要吃的就是熏肉和芝士，所以我芝士用的比较多
小窍门
我用的是九寸披萨盘，这个量的面团做出来的饼底薄厚适中，且不会有太厚的边缘。
牛肉披萨
主料
高筋面粉125g；水70g；酵母3g；黄油18g；
辅料
牛排1块；盐适量；椒盐粉适量；淀粉适量；孜然粉适量；奶酪丝适量；红甜椒适量；青甜椒适量；披萨酱适量；
牛肉披萨的做法步骤
1：牛排拍松，切小，放入盐，黑胡椒，孜然粉，淀粉搅拌均匀，腌20分钟左右
2：主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段
3：收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大
4：取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形，放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔
5：牛肉放入预热烤箱200度，烤10分钟左右
6：将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右
7：然后取出，抹上披萨酱
8：铺上三分之一奶酪丝
9：铺上牛肉，再撒上三分之一奶酪丝，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤15分钟即可
10：还剩最后5分钟取出，放上红，绿甜椒，铺上剩余奶酪丝即融化即可
小窍门
披萨要趁热吃，拉的丝可长了。
牛肉披萨
主料
番茄100g；酱牛肉80g；洋葱20g；胡萝卜30g；口蘑20g；青椒20g；豌豆30g；玉米粒30g；
辅料
大蒜适量；
调料
橄榄油适量
盐适量
白糖适量
黑胡椒粉适量
牛肉披萨的做法步骤
1：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发。
2：番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
3：洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。
4：牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。
5：番茄切碎。
6：起油锅，胡萝卜入锅过油。
7：口蘑入锅过油。
8：青椒入锅过油后盛出。
9：再起油锅，蒜片入锅煸香。
10：洋葱入锅炒。
11：番茄入锅炒。
12：加白糖炒。
13：加盐炒。
14：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。
15：醒发好的面团擀成圆，放在披萨盘中，用叉子差些小孔。
16：撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
17：加披萨酱。
18：再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
19：披萨饼边缘刷上鸡蛋液，剩余的鸡蛋液淋在食材上。（不喜欢脆边，可以免去此步骤）将披萨盘放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约15分钟烘培。
20：烘培好的披萨，切块享用。
小窍门
1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。
