翡翠蒸饺
主料
菠菜汁57g；面粉100g；白色面团适量；
辅料
白菜猪肉馅适量；
翡翠蒸饺的做法步骤
1：猪肉白菜馅。
2：20g菠菜叶加水60g水搅打并过滤出汁水，100克面粉加57克菠菜汁，和成柔软面团，将面团揉搓光滑，擀成长方形，宽度已能包住白色面条为宜，厚度约1厘米左右。
3：将白色面条紧紧的包裹在绿色面片中，
4：捏实边沿，并揉搓成均匀粗细的长条。
5：切成均匀大小的剂子。
6：将面剂子用手团成整齐的圆柱形，再用手掌中间压扁。这样做绿色能够整齐的包裹在白色周围。
7：擀成薄圆片，
8：左手大拇指摁住馅料，右手捏个尖角，等距分成五份。
9：中间一定要捏牢。
10：从中心处开始用手推挤出褶皱，直到尖角的下面约一厘米处停止。
11：将最结尾处的褶皱提拉折回与下一片刚开始处捏合，依次类推。
12：一个翡翠蒸饺就做好了。
13：蒸屉上涂点油防粘。
14：水开上锅蒸6分钟即可。
15：蒸好的翡翠饺。
翠衣蛋挞
主料
挞皮12个；西瓜皮1块；牛奶180克；鸡蛋2个；
辅料
白糖30克；
翠衣蛋挞的做法步骤
1：将一块西瓜，去皮去瓤
2：切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时
3：然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用
4：牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化
5：分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛
6：挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁
7：烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可
小窍门
1，鸡蛋用的小个头的，这些挞水正好做了12个。2，烤制温度和时间仅供参考。
翡翠蒸饺
主料
五花肉200g；白菜一棵；面粉300g；
辅料
菠菜汁适量；
配料
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
香油适量
蚝油适量
翡翠蒸饺的做法步骤
1：菠菜汁和面，在一边醒发，这其间做馅
2：肉馅加上所有的调味料，往一个方向使劲搅，中间加几次水，使和好的肉馅更加的水润
3：白菜切碎撒盐，腌制10分钟后，挤出水分
4：把肉馅和白菜混合在一起，加橄榄油搅拌均匀
5：和好的面分成一个个小剂子
6：取适量馅放在饺子皮上
7：包成饺子
8：全部包好后上锅蒸15分钟即可
9：蒸好的饺子，好看又好吃
小窍门
肉馅加水搅上劲，蒸出来的饺子会非常的多汁
香肠西芹~翡翠红衣
主料
西芹200克；熏肠200克；
辅料
葱姜少许；酱油少许；香油少许；盐少许；十三香少许；
香肠西芹的做法步骤
1：西芹备用
2：切条备用放水里洗净
3：肠备用
4：切好备用
5：葱姜切好备用
6：锅里放油，油热放入葱姜爆香
7：然后放入西芹，少许酱油翻炒
8：西芹炒软后放入熏肠，少许盐，和十三香继续翻炒
9：然后放入香油出锅，装盘
10：是不是很诱人，味道绝了本人自创的哦
翡翠酱肉包
主料
面粉250克；菠菜叶80克；香菇5朵；五花肉150克；酵母2克；
辅料
甜面酱适量；蚝油适量；酱油适量；糖适量；胡椒适量；鸡精适量；料酒适量；生粉适量；油适量；盐适量；
翡翠酱肉包的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：菠菜叶在开水中稍焯切细,放入料理机,加少许温水搅拌成汁.
3：菠菜汁中加入2克酵母拌匀.(130汁)
4：倒入面粉中搅拌,揉成光滑面团,发酵约50-60分钟.
5：五花肉,香菇切细碎粒.
6：锅中放油,肉馅炒至酥香吐油,放料酒,1勺甜面酱,少许酱油,糖加水翻炒.
7：放入香菇粒,少许盐,胡椒,鸡精调味,
8：淋点水淀粉收汁出锅.
9：放酵好的面团,再次揉匀.
10：揉好面团分剂,包上酱肉馅.
11：蒸屉刷－遍油.
12：放入蒸屉饧10分钟,开水蒸15分钟.
13：出锅即好.
翡翠蒸白玉
主料
豆腐3块；火腿150克；
辅料
麦豆150克；
配料
盐适量
鸡粉适量
翡翠蒸白玉的做法步骤
1：准备食材
2：麦豆过水煮熟
3：豆腐切成12份，抹上盐，6份装盘
4：火腿切成6份放在豆腐上面
5：把剩下的豆腐盖在火腿上
6：麦豆放搅拌器里，加上盐和鸡粉搅拌
7：了
8：成汁倒碗里待用
9：放锅里蒸3分钟就可以出锅
10：出锅后浇上汁就好了
翠豆蒸豆腐
主料
熟青豌豆30克；嫩豆腐250克；咸蛋白1个；水25毫升；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；芝麻油适量；酱油1/4小勺；玉米淀粉1/2小勺；
翠豆蒸豆腐的做法步骤
1：用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺
2：豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。
3：将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。
4：加入水，搅拌均匀。
5：倒入豆腐中。
6：拌匀。
7：装入刷油的盘中，抹平表面。
8：将青豆撒在表面。
9：放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
10：出锅。
11：表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。
小窍门
若将清水换成清鸡汤，味道更鲜美。豌豆也可以直接使用生豆。调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。
翠衣裙带菜
主料
裙带菜500克；蒜20克；
辅料
美极鲜味汁1匙；米醋1匙；糖1勺；涝汁2勺；香油1匙；盐2匙；
翠衣裙带菜的做法步骤
1：现在是裙带菜收获的季节今天看到非常新鲜的裙带菜就买回来准备折腾一下哦
2：裙带菜在清水中浸泡一会儿
3：浸泡好的裙带菜沥干水份切成自己需要的大小段
4：锅中烧开水将裙带菜焯一下，真是好神奇啊裙带菜遇到热水后立即变成翠绿翠绿的喽我抓拍这个渐变的颜色让亲们看一下
5：不要焯水时间太长容易失去营养并影响口感
6：焯好的裙带菜立即放入冷水中冲洗一下
7：裙带菜沥干水份，前期工作已经就绪
8：将蒜泥、盐、糖、涝汁、香油、味精拌匀入味即可
9：拌好的翠衣裙带菜装入盘中
10：好清爽的一道美味啊
11：喝粥，拌面条、下酒菜的首选
小窍门
裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。
玉米须翠衣饮
主料
西瓜皮100G；玉米须10G；
辅料
水适量；
玉米须翠衣饮的做法步骤
1：准备清洗干净的西瓜皮和玉米须
2：瓜皮削去红色部分的瓜瓤，切块。
3：把西瓜皮和玉米须放水锅
4：水开后转小火煮十来分钟即可
小窍门
红色的瓤去干净，不然煮的时间长口感会发酸。
西瓜翠衣饮
主料
西瓜皮50g；冬瓜皮50g；蜂蜜适量；
西瓜翠衣饮的做法步骤
1：准备好食材
2：西瓜皮、冬瓜皮洗净
3：用削皮刀薄薄地去除一层外皮后切块
4：将西瓜皮、冬瓜皮放入养生壶，加水至1500ml，启动养生汤模式
5：待养生壶自动断电即可。饮用时可根据口味加入适量蜂蜜
