蒸玉米饭
主料
大米1杯；
辅料
熟玉米粒适量；
蒸玉米饭的做法步骤
1：准备食材，根据用餐人数确定米的用量，这是2人份的用量，一杯大米，一盘玉米粒。
2：将大米淘洗干净，再将玉米粒淘洗干净，放入美的BB煲的玻璃内胆中。
3：加入适量的水，再将玻璃内胆放入煲体中。
4：选择香甜饭功能，启动电源，这项功能水开后要蒸50分钟，所以这饭蒸出来特别好吃。
5：米饭蒸好后，用铲子饭拌一下，香飘四溢，闻着都香，口感特好。
6：美味的玉米饭出锅，味道真的好香。
蒸玉米膏
主料
玉米2根；
辅料
玉米皮数张；白糖少量；玉米淀粉少许；
蒸玉米膏的做法步骤
1：玉米洗好，玉米皮选里层比较嫩的，洗好剪成10厘米左右的长方形备用。
2：用切丝板把玉米弄成膏状。
3：把玉米膏放到容器中，加入少许白糖和淀粉搅拌。
4：用勺子将调好的玉米膏放到玉米皮上，再将它依次放到蒸锅里，大火开蒸。
5：大火烧开后转中火继续，在蒸15分钟就可以了。
6：香甜可口
蒸玉米
主料
嫩玉米2只；
辅料
无适量；
蒸玉米的做法步骤
1：超市卖的嫩玉米来自南方，是带皮销售的，也有一些不带皮的，不知道是被顾客扒掉的还是超市扒掉的，不带皮的最好不买，本来就是长途运输，没有皮保护会走浆变老，口感不好，味道也差，不好吃了，所以我挑选两只大个头带皮的嫩玉米回来。
2：无论是蒸玉米还是煮玉米，带皮蒸或煮原汁原味，口感更好，味道更佳。蒸之前把外层的老皮去掉，保留内层的嫩皮，然后扒开嫩皮，去掉玉米须，清洗一下嫩玉米。
3：最后用里层的皮再把玉米包上，放入盘中，送入蒸烤箱，或者蒸锅都是可以的。
4：我用的是蒸烤箱，蒸烤箱接通电源，选择一键式蒸玉米功能，100度蒸30分钟，不用预热。蒸锅也是一样的，直接送入蒸锅，蒸30分钟左右就好了，时间长短也和玉米的大小以及多少都有关系。
5：时间到，出锅，剥开玉米看看，太有食欲了吧，很鲜嫩，口感好，原汁原味，营养不流失。
玉米蒸糕
主料
水果甜玉米485克；中筋面粉50克；低筋面粉160克；糖40克；甜奶粉12克；
辅料
泡打粉6克；
玉米蒸糕的做法步骤
1：玉米嫩叶剪去叶尖约5cm，洗净备用
2：玉米洗净，拨成颗粒状
3：分次加入料理机中打磨成泥浆状(如果你的料理机够大，也可一次性加入打磨)
4：加入混合过筛的面粉和泡打粉，糖，奶粉，搅拌均匀，不要过度搅拌
5：取一张也片加入糕点混合物，对折，将食物包裹住(这时可将蒸锅水烧上)
6：水开后放入大火蒸25分钟，冷却至温热时即可食用
小窍门
需选用直接接触玉米的那一层软软的叶子，最好能保持完整的叶片，我今天的都是拼起来的，超市里基本没完整的叶片，除非自己拨。
蒸玉米
主料
连皮玉米五个；
辅料
水500g；
蒸玉米的做法步骤
1：我是连皮一起买的。
2：蒸锅里面放水。
3：玉米都码在一起。
4：盖上盖子，大火蒸15分钟。
5：热气腾腾的玉米出锅了！
6：连皮的更甜哦，快来试试吧！
7：成品。
鲜玉米蒸糕
主料
新鲜玉米粒450克；水140克；面粉250克；干酵母2克；小苏打1/4小勺；
鲜玉米蒸糕的做法步骤
1：用料
2：将玉米粒放入料理机，倒入清水
3：搅打成糊状
4：倒入大碗
5：加入酵母，小苏打
6：倒入面粉
7：拌匀成均匀糊状，盖上保鲜膜室温下发酵1-2小时
8：面团涨发
9：倒入铺有屉布的蒸屉中
10：放入沸水锅中大火蒸15分钟左右
11：熟透出锅
12：晾至温热时从屉布上取下
13：装盘，食用
小窍门
搅打玉米糊时不宜添加太多水，以免玉米糊过稀而添加太多面粉。喜欢甜味的可以在拌玉米糊时根据自己口味酌情加糖
玉米糕
主料
玉米两个；
辅料
面粉适量；
玉米糕的做法步骤
1：新鲜玉米两个。
2：用刀把玉米粒切下，拌入面粉，倒入牛奶，少许酵母。
3：准备好面粉，牛奶。
4：用刀切下玉米粒，拌入面粉，牛奶，少许酵母，糖。
5：充分拌匀后，倒在铺有蒸布的蒸格上，放温暖地方发酵。
6：两小时后，发酵到两倍大，就可以放蒸锅上蒸了。
7：水烧开，放上蒸格，蒸20分钟，关火，5分钟后取出。
8：恩，香香甜甜，味道不错哦！
玉米叶有秒用——玉米叶蒸糕
主料
面粉适量；玉米汁适量；鸡蛋1个；玉米叶子5张；
辅料
白糖适量；
玉米叶蒸糕的做法步骤
1：玉米叶在清水里浸泡20分钟，洗净沥干水分；充分筛析面粉，搁置一边备用；
2：鸡蛋磕进碗里，打散；
3：逐渐加白糖于蛋液里，搅匀；
4：将筛好的面粉加入蛋液里，与调好的蛋液充分搅混拌匀；
5：注入玉米汁中和一下，继续搅拌均匀；
6：将调好的面粉，放在玉米叶里，抹平表面；覆盖保鲜膜，大火蒸30分钟即可。
玉米蒸饺
主料
中筋粉200克；
辅料
猪瘦肉300克；玉米200克；香葱50克；生粉5克；橄榄油3ml；盐3克；生抽2ml；
玉米蒸饺的做法步骤
1：面粉加适量水，拌成有片状；
2：揉成光滑面团，静放10分钟，让面醒醒；
3：再次揉面，揉成光滑条状；
4：揉好的面团，分成小面团；
5：用擀面杖把面团擀薄成饺子皮；
6：猪瘦肉洗净，剁碎。
7：加入玉米粒、盐、橄榄油、生抽，生粉、香葱拌均；
8：把玉米猪肉鲜放入饺子皮中；
9：包自己喜欢的饺子形状；
10：把包的饺子放入蒸笼中；
11：锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；
12：蒸15分钟即可，香喷喷的玉米蒸饺就好。
小窍门
1.和好的面团，静放10分钟叫醒面，这样包出饺子好吃；2.饺子形状可以根据自己喜欢做；3.喜欢吃肥肉的，可以把猪瘦肉改为五花肉；4.饺子馅可以根据自己口味调。
蒸玉米羹
主料
嫩玉米5只；
辅料
葱适量；盐适量；花生油适量；
蒸玉米羹的做法步骤
1：嫩玉米去皮，摘洗干净
2：用擦板擦成糊
3：撒上葱花和盐
4：加点花生油
5：搅拌均匀
6：蒸锅铺上玉米叶，每个叶子上舀一勺玉米糊
7：水开后蒸10分钟
8：OK！美味玉米羹出锅啦！
小窍门
1.玉米叶要选用完整的叶子。2.喜欢的还可以和鸡蛋一起蒸玉米鸡蛋羹。
