饺子
主料
萝卜0.5个；猪肉250克；虾米20克；
辅料
姜5克；圆葱50克；蒜5克；酱油2匙；盐3勺；
饺子的做法步骤
1：萝卜猪肉肉蒜姜分别切碎倒入碗中拌上虾米酱油哦顺时针搅拌
2：揉剂子
3：按贬
4：擀皮儿
5：包饺子
6：自制辣白菜登场
7：就着饺子
8：辣白菜汁儿蘸饺子
9：妈妈包的热气腾腾饺子出锅了
10：营养餐
饺子
主料
面粉600克；菠菜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；盐适量；猪肉500克；娃娃菜适量；
辅料
葱1段；姜1块；五香粉适量；花生油适量；香油适量；鸡精适量；十三香适量；
饺子的做法步骤
1：首先把菠菜，紫甘蓝，胡萝卜榨汁备用！（菠菜入水焯一下在榨汁）
2：猪肉剁碎，加入姜丝继续剁均匀！
3：菠菜，娃娃菜水焯过以后切碎，挤干水分放入肉糜上继续剁均匀！
4：胡萝卜擦丝，葱切碎，放入肉糜上，继续剁均匀！
5：把剁好的肉糜放入容器中，加入调味料，五香粉，花生油，香油，鸡精，十三香，搅拌均匀！
6：把刚才备用的蔬菜汁分别倒入面粉和成面团，（我用的是每份面粉200克），放置半小时！
7：取出其中一份面团搓成长条，然后切小段！
8：把切好的小段揉成一个个的小圆球，然后擀皮！
9：包成自己喜欢的形状就好了！每个人和每个人的手法都不同！无所谓啦！
10：看，是不是很靓丽啊！
11：金元宝，柳叶状的！
12：锅中加水，水沸腾后下入饺子，锅开后续三次左右清水就好了，捞出即可！（我是分开煮的，觉得麻烦的可以一起下锅煮，就成了彩色水饺了）
13：绿色水饺！
14：柳叶水饺！
15：金元宝水饺！
饺子
主料
面粉500克；猪肉500克；白菜200克；芹菜200克；
辅料
大葱1棵；姜1段；
饺子的做法步骤
1：把猪肉剁成馅（三分之一肥肉三分之二瘦肉）芹菜和白菜剁成碎块
2：面用温水和好盖好盖放在一边
3：肉馅放葱加温水顺时针攉匀。糊状干一点（姜切沫放入也可以放姜水）根据个人口味放入盐、十三香、酱油（本人不吃味精所以没有放）
4：把白菜、芹菜用热水抄一下取出去水分
5：把白菜和芹菜放入肉馅了搅匀
6：把和好的面切成小块擀成饺子皮
7：把包好的饺子放在铺好面的面板上
8：把包好的饺子放在盖帘上（盖帘上必须抹上少许油。或放剔布）
饺子
主料
猪肉适量；
辅料
芹菜适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
料酒适量
生抽适量
饺子的做法步骤
1：好吧，先剁肉，这个可是体力活，那么大个的菜刀真是累死了。瘦肉快剁好的时候加入盐、料酒、生抽调味
2：直到芹菜和肉混在一起就行了
3：我一共来了三种馅料：宝宝的馄饨馅，鲜肉馅，芹菜馅。
4：馄饨
5：饺子
6：饺子
7：鲜肉馅煎饺：（平底锅中加入少许油，依次将饺子码好，加入少许水，小火，盖盖，5分钟左右就好，加入黑芝麻和葱花就完美了。加了没有省略·····）
8：芹菜馅水捞：（锅中加入少许盐大火烧开水，放入水饺，待水饺浮起后重新加入凉水煮，再次煮开后即可捞起开吃了。）
9：配上蘸料开吃
10：再来一张
11：全家福
饺子
主料
面粉适量；猪肉适量；
辅料
葱适量；生姜适量；蔬菜适量；鸡蛋1个；盐适量；花椒粉适量；香油适量；酱油适量；
饺子的做法步骤
1：把把面条和好的准备面粉和面。
2：和好的面团放一边醒30分钟，这个时间你可以准备下一步。
3：准备饺子馅材料，猪肉(最好加一点肥肉才香)洗净，葱、生姜、蔬菜洗净，蔬菜用开水焯一下，把水份沥掉。
4：把准备的材料切成末。
5：加入适量的盐，花椒，酱油，香油，搅拌。
6：搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
7：这个时候面团醒得差不多了，把它拿在面板上继续揉一下，揉的时间越久做出来的饺子皮越有劲道。我一般揉5-10分钟。
8：把面团揉成一条一条的。
9：把面团条切成一粒一粒的。
10：把小粒的面团揉成圆形的。
11：把小圆面团擀成饺子皮，尽量的擀薄一点。
12：这个时候我们就开始包饺子了，面皮放在手掌心，把准备好的饺子馅放一点在饺子皮上，注意不要放太多了，不然皮包不了肉，自己掌握着放。
13：用手把饺子皮弄成一个半圆形。
14：用另一只手捏住一边面皮弄成褶子压在另一边面皮上。
15：这就是包好的饺子。
16：在放饺子的地方得撒一点干面粉，防止饺子粘连。
17：在蒸笼上摸擦一点油，防止饺子粘锅。
18：饺子上锅蒸10分钟。
19：出锅，配点调料蘸水，就吃了！
小窍门
做饺子的面粉要高筋面粉或中筋面粉，不能用低筋面粉。
何小侠油淋腰子
主料
猪腰一对；
调料
白醋少许
油淋腰子的做法步骤
1：猪腰买回，切掉里面的那些白的东西，洗净泡清水里，加少许白醋泡10分钟。
2：流水冲洗一下，45度斜刀切成薄片加入蚝油，盐，味精抓匀，腌10分钟备用。
3：起锅水烧开，放入点姜片，腰片下水焯大概一分钟，铲子感到有硬物盛就要赶快捞出。
4：备些凉白开，直接泡在凉白开里面。
5：捞出沥干水份。
6：再用开水冲2遍，冲掉凉白开，使食物保持温度。
7：装入盘撒上葱花，放入红椒，淋上蒸鱼豉油。
8：呛上滚滚的热油，完成！
饺子
主料
面粉500克；水250克；肉馅适量；香菇适量；木耳适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；鸡精适量；葱末适量；姜末适量；香油适量；花生油适量；五香粉适量；
饺子的做法步骤
1：在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。
2：木耳，香菇，胡萝卜都洗净切碎末后混合，加调料拌匀做成饺子馅
3：面和好发好后，接下来就是搓面
4：切剂子
5：擀饺子皮包饺子。
6：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。
7：别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
8：开吃咯
小窍门
1煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。2煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。3别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
侠饭同款鸡脆骨煎饺
主料
肉糜300克；鸡脆骨50克；卷心菜1颗；韭菜1把；饺子皮1斤；
辅料
鸡蛋1只；
调料
食盐适量
玉米油20克
生抽1匙
味增1勺
侠饭同款鸡脆骨煎饺的做法步骤
1：准备齐材料。
2：鸡脆骨用三角脆骨，比较嫩脆。淘洗干净。
3：放锅中加一瓶盖料酒焯水。
4：沥干水分切碎。
5：韭菜洗净沥干水分切碎。
6：生姜剁成姜蓉。
7：将所有主料都放盆中，加入一个鸡蛋，玉米油30克。
8：一匙味增酱。
9：一勺生抽。
10：一小勺鸡精。
11：食盐5克。
12：将肉馅朝一个方向搅拌至上劲。
13：搅拌好的肉馅Q弹粘稠。
14：将肉馅包入饺子皮中，做成月牙形的饺子生胚。
15：冷锅冷油将饺子生胚摆放在锅中，中小火煎至底部微焦。
16：加入半饭碗清水，盖上锅盖焖五六分钟。
17：撒上芝麻。
18：再撒上葱花，盖上盖子继续焖一分钟左右，待水分干透，锅底发出噼里啪啦的声音，握住晃动锅，让饺子底部自然的脱离锅，用筷子翘起来看看底部，如果饺子底部变成金黄色脆皮，即可出锅。
19：将盘子盖在锅上，然后翻转盘子。
20：焦脆金黄的底部。
21：再将一个盘子扣在饺子上，再次翻转。
22：正面葱香四溢。
23：电视侠饭鸡脆骨煎饺。
24：正如电视里所说，怎么吃都不腻。
25：蘸酱，加点胡椒粉，醋，生抽，麻油，喜欢吃辣的就加点辣油，不要太嗲哟！
饺子
主料
猪肉末适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；洋葱适量；木耳适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
酱油适量
五香粉适量
饺子的做法步骤
1：主料备用。
2：配料备用。
3：洋葱切成丁。
4：胡萝卜切小丁。
5：黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。
6：猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。
7：搅拌均匀即成内馅。
8：取了片饺子片，在中央放上适量的馅。
9：如图把饺子包好。
10：如图把饺子包好。
11：如图把饺子包好。
12：如图把饺子包好。
13：如图把饺子包好。
14：如图把饺子包好。
15：水烧开后，把饺子生坯下入锅内。
16：煮好的饺子，食用时可以搭配食醋。
饺子
主料
面粉适量；
辅料
猪头韭菜适量；
饺子的做法步骤
1：先做饺子馅，韭菜和猪肉剁碎。
2：面皮制作。
3：饺子包好之后上蒸锅。20分钟之后。
