早餐炒面
主料
面饼200克；胡萝卜1个；洋葱1个；腊肠2根；榨菜50克；
辅料
油20克；生抽10克；盐2克；
早餐炒面的做法步骤
1：把面饼准备好。
2：把腊肠、榨菜，胡萝卜、洋葱切丝。
3：锅烧开水，放入面饼煮制，稍稍有点硬芯即可捞出。沥净水分备用。
4：热油，放入腊肠、胡萝卜、榨菜煸炒均匀。
5：加生抽，少许盐调味。放入洋葱。
6：把煮好的面条放入锅中。
7：翻炒均匀，即可关火
8：出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、面条煮的有点硬芯，等把配料炒好，放入面条正合适。2、没有面饼用挂面也可以，但口感差一些。
早餐面包
主料
普通面粉200g；
辅料
牛奶适量；鸡蛋1个；白糖适量；酵母适量；
早餐面包的做法步骤
1：面粉和鸡蛋，白糖，酵母搭配好。然后用鲜奶和面。常温发酵5个小时。
2：用少许干面粉揉面。擀成小饼，两个饼中间涂抹葱花油。
3：烤盘底部摸油，摆放好面包。烤箱上下火，160度。烤20分钟。
4：看看颜色已经很深。所以关火，使用余热继续烤5分钟。
5：平底锅摊鸡蛋饼。黄瓜去皮，切片。可以吃了。
小窍门
熟能生巧。现在发面和白糖，酵母，牛奶的数量配比都不用称。靠自己实践得出真知。
港式餐蛋面
主料
方便面一袋；
辅料
番茄1个；鸡蛋1个；
配料
鸡油适量
盐适量
胡椒粉适量
香菇适量
蚝油适量
大肉适量
葱适量
港式餐蛋面的做法步骤
1：准备材料：香菇，番茄，虾米，鸡蛋，方便面
2：汤锅内加入清水，放入虾米
3：在放入香菇
4：大火烧开后转成中火熬煮
5：加入一勺鸡油
6：和切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻
7：在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋
8：挑入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可
小窍门
1.方便面煮过之后再食用，口感会更筋道。在煮的过程中，可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类，比起单纯的浸泡和只用料包，更有营养。2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动，以免将鸡蛋划破，轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器，在淘宝很多店中有售。如果买不到，可以同做饼干的模具替代，也是一样的。
早餐面包
主料
高筋面粉300克；鸡蛋1个；糖30克；盐2克；牛奶142克；酵母3克；黄油30克；
辅料
早餐肠一包；
早餐面包的做法步骤
1：面包机先加入除面粉，黄油以外的所有液体，再加入面粉，最后加酵母粉。
2：揉成团后加入黄油。
3：揉面包机两个程序，就可以拉出膜，自然发酵1--2个小时。
4：把发酵好的面团排气，醒一会。
5：准备好早餐肠。
6：揪成小剂子，擀成圆形，放上早餐肠。
7：卷起来。
8：从中间切开。
9：二次发酵成两倍大，刷蛋液。
10：放入烤箱中层180度25分钟，就烤好了。
小窍门
面包的柔软度取决于揉面，面揉好了，面包就会柔软。
鸡蛋面条造型早餐
主料
方便面1袋；鸡蛋1个；
辅料
小葱2颗；
调料
生抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉半勺
鸡蛋面条造型早餐的做法步骤
1：准备食材。
2：锅中倒油，小火将鸡蛋煎好。
3：用余油将葱段放进去，小火翻炒。
4：葱段炒至表面金黄捞出。
5：另起锅烧水，水开后将面放进去，中间加两次水烧开将面条捞出。
6：面条捞出放里面葱油锅里。
7：里面加蚝油，生抽和胡椒粉搅拌均匀。
8：摆成可爱的萌娃造型。
9：成品图。
小窍门
煮面条时不能煮的太软，太软口感不好吃。
早餐鸡蛋热汤面
主料
干面条适量；鸡蛋2个；虾米适量；小葱适量；大葱适量；
辅料
胡椒粉适量；
调料
盐适量
油适量
早餐鸡蛋热汤面的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里热油放入大葱爆香。
3：加适量水，煮到水差不多开放入面条煮开。
4：煮开后加入蛋液搅拌均匀，出锅撒上葱花，胡椒粉即可木耳菜。
早餐面
主料
挂面200克；菠菜2棵；
辅料
盐2克；
早餐面的做法步骤
1：锅烧开水，放入挂面
2：煮至挂面熟透
3：放入菠菜
4：加盐调味后即可关火
5：出锅盛入碗中，即可食用。
小窍门
早餐煮挂面比较方便。
早餐鸡蛋面
主料
龙须面200克；菠菜3棵；鸡蛋1个；
辅料
浓汤宝1个；盐2克；
早餐鸡蛋面的做法步骤
1：主辅料：龙须面、鸡蛋、菠菜调味料：浓汤宝、盐
2：菠菜洗净、切段。
3：锅中烧开水，放入浓汤宝溶化。
4：放入龙须面。
5：烧至微开，加少许盐调味。打入鸡蛋。
6：把菠菜放入锅中的边缘。
7：烧开后，盖盖焖制3分钟即可。
8：出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小窍门
1、也可以把菠菜换成西红柿、黄瓜等等。2、喜欢清淡的可以不用浓汤宝，用盐和香油也可以。
早餐，榨面
主料
榨面一片半；虾皮5g；鸡蛋两只；生抽2ml；
辅料
青菜3根；小葱5g；花椒粉2g；
榨面的做法步骤
1：榨面用开水泡3分钟，到软
2：鸡蛋打伞，平底锅上油，摊成蛋皮
3：蛋皮切丝
4：青菜洗净
5：榨面里面拌入酱油小葱等佐料
6：加青菜一起和榨面炒熟，上盘
美味早餐——鸡蛋面包片
主料
鸡蛋2个；面包1个；
辅料
油适量；
鸡蛋面包片的做法步骤
1：面包鸡蛋备好。什么面包土司都可以的，我的是前一天烤的长棍面包。
2：面包切半后，再切成1cm后的片。
3：鸡蛋打散。面包片两面裹满鸡蛋。
4：烤盘上电磁炉，涂上油，摆入裹满鸡蛋液的面包片。煎到两面微焦金黄即可。
小窍门
自己觉得面包片煎得火大一点好吃，外焦里嫩的，又酥又软。
