牛奶版酸奶
主料
牛奶3袋；酸奶菌1袋；
辅料
糖粉适量；
牛奶版酸奶的做法步骤
1：准备好材料。
2：酸奶杯里倒入少许牛奶，在把菌粉倒进去搅拌均匀。
3：把剩下的牛奶倒进去，搅拌均匀。
4：再倒入适量的糖粉搅拌均匀。
5：把酸奶杯放入酸奶机里，盖上内盖。
6：在把外盖盖上插上电源明天早上就有美味的酸奶吃了。
7：成品图。
小窍门
我差不多都是晚上做的，第二天早上就可以吃到美味的酸奶。其他时间做的话，差不多八到十个小时就可以吃了，现在天气热，一次吃不完记得放冰箱冷藏室。
可爱卡通牛版奶黄包
面皮
面粉400g
牛奶230g
酵母4g
白糖8g
几种食用色素少许
馅料
鸡蛋4个
面粉50g
色拉油70g
白糖100g
牛奶160g
奶粉20g
卡通牛版奶黄包的做法步骤
1：鸡蛋放白糖搅匀。
2：加牛奶、面粉、色拉油、奶粉搅匀。
3：放入盘中上锅蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一次。
4：搅拌匀蒸好后放凉。
5：面粉加温牛奶、酵母、糖用面包机和好面拿出揉匀排气。
6：取几块面，加食用色素和成彩色面团。
7：切小剂子擀皮包上奶黄馅。
8：包好。
9：取块粉色面团擀薄片剪成这个形状，蘸水粘到奶黄包上，黑色做眼睛，眼白放白面团。
10：身子也粘上，耳朵、胳膊、腿也粘上小块白面团做好，放上几朵小黑花组合好。
11：牛角用黄面团粘上，嘴巴用勺子压下，鼻孔用筷头压一下。
12：放入抹油蒸屉上，醒发20分钟。
13：水开蒸15分钟后关火，再焖3分钟开盖。
14：成品。
15：可爱。
牛奶布丁（琼脂版）
主料
牛奶250ml；白砂糖20克；琼脂5克；
牛奶布丁的做法步骤
1：将琼脂放在温热水里泡发，要到一掐就断的程度
2：将需要的琼脂（琼脂与液体比例为1：50）拿出来，沥干水备用。
3：将牛奶倒入煮锅，加入适量白砂糖，加热至白砂糖全部熔化。在加入沥干水的琼脂，加热搅拌至九成琼脂，关火，再利用预热熔化琼脂。
4：上述液体过滤，倒入模具，在室外冷却1小时，脱模，即可食用。
小窍门
琼脂和牛奶用量比例为1：50
牛奶奶糕
主料
牛奶240g；
辅料
白凉粉25g；
调料
白糖20g
牛奶奶糕的做法步骤
1：把牛奶，白凉粉放锅里搅拌均匀后再开火。
2：煮开后立即关火。
3：把牛奶倒入模具放凉即可。
4：成品图。
面包机版牛奶吐司
主料
面粉300克；酵母3克；牛奶（原方176克，看干湿度慢慢加）150克；蛋液40克；糖（原方50克）40克；盐（原方5克）3克；黄油30克；
面包机版牛奶吐司的做法步骤
1：将所有原料（除牛奶和黄油）放入面包桶内，注意，不要将酵母和盐、糖放在一起，要各放一边。开启“和面”功能，先搅拌1分钟。然后慢慢加入牛奶，牛奶用量看面粉吸水性。
2：和面20分钟后加入黄油选择和风面包，让面包机自动完成。
3：两个多小时后面包就好了。
4：老公和宝宝都喜欢吃三明治，自己做更健康。
牛奶吐司【简单基础版】
主料
高筋面粉315克；纯牛奶140ML；盐4克；酵母粉3克；
辅料
鸡蛋一个；玉米油25克；白糖20克；
牛奶吐司的做法步骤
1：面包桶里安上搅拌棒，打入一个鸡蛋。（先倒入液体后倒入固体）
2：倒入140ML牛奶。
3：倒入25克玉米油。（这样的小勺子两勺）
4：倒入4克盐。
5：倒入20克白糖。
6：最后倒入315克面粉。
7：在面粉中间挖一小坑，倒入3克酵母粉。
8：用面粉盖上。（酵母粉不要直接与糖、水份、盐混合，以免影响酵母菌的活性）
9：盖好上盖调整按键：选择750克——菜单1甜面包——烧色中，按下启动键。（时长三小时十分钟，倒计时开始。）
10：翻转中的面团。
11：中间会停下来几分钟醒面。
12：在面包程序时间大概剩余1小时50分种时，按下暂停键，砧板上提前倒少许食用油防沾，把面团拿出来，去掉搅拌棒。
13：快速把面团擀开再卷起来。
14：整理下形状后再次放入面包桶里，按下启动键。
15：透过盖子上的观察窗，看到发酵中的面团，
16：听到“滴滴”的蜂鸣声，制作完成，取出面包，避免过久保温，面包变硬。
17：成品图，口感细腻柔软~~~
18：成品图，低糖低油~~~
19：成品图，简单方便~~~
小窍门
使用的是ACA牌子AB-3CM03型号面包机。时长3小时10分钟，（在2小时34分时果料盒会自动打开，不用管他）该干嘛干嘛去，过程非常省心！
牛奶布丁（吉利丁片版）
主料
牛奶200g；淡奶油100g；糖粉30g；
辅料
吉利丁片2片（10g)；
牛奶布丁的做法步骤
1：吉利丁片用凉开水泡软。
2：牛奶，淡奶油，糖粉一起放入碗里，微波炉叮1分钟到温热状态，使糖融化。
3：捞出泡软的吉利丁片，沥干水分，放入碗里，搅拌到吉利丁片完全融化。
4：布丁瓶用开水烫一下备用。布丁液过筛，去除奶泡。
5：倒入布丁瓶里，盖好盖子，放冰箱冷藏2-4小时即可食用。
小窍门
1.吉利丁片要用熟水泡软。夏天要放冰箱，冬天室温即可。2.牛奶不要加热到太烫，会影响吉利丁片的凝固效果。3.过筛可以去除奶泡，成品更美观，嫌麻烦可以省略。4.冷藏2-4小时完全凝固了才可以吃哦~5.想要超嫩感觉的布丁，可以再加50g牛奶。
改良版牛奶葛根冻
主料
葛根粉5勺；牛奶1碗；
辅料
西瓜少量；芒果少量；
配料
红糖少量
牛奶葛根冻的做法步骤
1：准备材料：一碗纯牛奶，5勺葛根粉，一小粒红糖
2：3勺凉水倒入葛根粉中，然后用勺子同一方向搅拌，至糊状（比葛根糊的要粘稠，所以水的比例要少）
3：把步骤3稀释好的葛根粉倒入烧开的牛奶中，边倒边用勺子或筷子同一方向不停搅拌，直至成糊状（此时不要关火，需要足够滚烫，才容易成冻）
4：把锅里成形的葛根冻倒到盘子里，平整铺开，等它自然凉透；
5：用刀把整盘葛根冻切成格子状（刀子先沾点水再切）
6：把切好的葛根冻倒到碗内，然后加入西瓜和芒果或其他水果即可。
小窍门
1.葛根粉是由企鹅仔自己研磨-隔渣-过滤-沉淀-晒干-成粉，亲手手作，感兴趣的朋友可以分享制作过程，若没有时间自己制粉，欢迎大家去小馆选购。2.现在正值苦夏，可以把做好的葛根冻放置冰箱1小时再吃，凉爽舒服。3.可以根据各自的喜好加入其他水果。4.之前有分享用水制作葛根冻的菜谱，用水制作，冻就是透明的。
简易版水果牛奶布丁
主料
牛奶1盒；鸡蛋2个；橙子1个；
辅料
白糖适量；
简易版水果牛奶布丁的做法步骤
1：准备1盒牛奶、两个鸡蛋、1个橙子。
2：鸡蛋打入碗中，牛奶倒在碗中，加热适量白糖。
3：鸡蛋调匀，牛奶放在微波炉高火加热1分半。
4：将牛奶分次少量加入蛋液中，搅拌均匀。将泡沫用勺子拨到碗边。
5：蛋液入微波炉高火加热1分半，成果冻状。然后加入切块的水果，再高火加热1分钟即可。
小窍门
水果可根据自己的喜好选择，加热时间要根据自己的微波炉适当调整。把泡沫拨到碗边可以省掉过滤蛋液这个步骤，让成品嫩滑。
淡奶油版牛扎糖
主料
淡奶油500克（材料一）；白砂糖200克（材料一）；水怡80克（材料一）；熟花生300克（材料二）；蔓越莓100克（材料二）；杏仁适量（材料二）；
辅料
杏仁100克；
淡奶油版牛扎糖的做法步骤
1：把材料一全部混合，大火烧开。然后转小火，慢慢熬制，中间不停翻动。
2：继续熬制
3：大概90分钟，温度到达121度了
4：加材料二，搅拌均匀，关火。
5：放在烤盘里压平。
6：晾凉，切块
7：看起来不错吧
8：材料实实在在看得见。
9：用糖纸包起来。
10：好多颗呀
11：伴手礼，诚意满满
小窍门
1.夏天或者南风天，一定要冷藏。2.糖熬好，快速放材料二，压平3.成本大概一斤在60左右所以想吃高品质牛杂糖，就找小番茄80051927，微信
