美味炒饭
主料
冷饭200g；
辅料
火腿肠1根；荠菜20g；玉米粒1勺；鸡蛋1个；
调料
猪油10g
盐适量
美味炒饭的做法步骤
1：荠菜洗净，切成根和叶分开的小段。
2：猪油下锅融化。
3：打入鸡蛋炒散。
4：火腿肠切成小丁。
5：把火腿肠丁和荠菜白放入锅里炒，加入适量盐。
6：放入玉米粒和冷饭一起翻炒。
7：炒散后加入荠菜叶翻炒均匀。
8：出锅。
腊味蛋炒饭
主料
隔夜米饭1盘；
辅料
鸡蛋2只；腊肠2根；葱2棵；
调料
盐2克
鸡精2克
腊味蛋炒饭的做法步骤
1：准备隔夜米饭一盘。
2：两根腊肠切小丁，葱切成葱花。
3：鸡蛋两只敲入碗用筷子沿同一方向搅20秒。
4：锅加底油，下腊肠小火煎出油，盛出备用。
5：锅留底油，下鸡蛋煎熟后铲碎。
6：加入米饭和腊肠炒散。
7：放入葱花、少许盐、鸡精大火翻炒几下。
8：成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、炒饭用到腊肠含有咸味，最后是否要加盐依个人口味而定。
豆嘴和子饭
主料
小米100g；面粉100g；香肠1根；土豆适量；南瓜适量；花生适量；胡萝卜适量；黄豆嘴适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；姜适量；
豆嘴和子饭的做法步骤
1：先和面。面粉中加入适量水，和成软硬适中的面条，盖上保鲜膜饧发30分钟。
2：所有材料洗净准备好，花生提前用水泡上去皮。
3：香肠、土豆、胡萝卜、南瓜切丁，姜切细丝。
4：热锅冷油，放入稍多的姜丝煸香。
5：先放入香肠和胡萝卜煸炒。
6：再放入土豆丁和黄豆嘴煸炒，此时加料酒和生抽。
7：先用小火预热下砂锅，各种蔬菜丁炒出香味后放入砂锅中。
8：加入开水，盖上锅盖调成大火，水开以后倒入花生和小米煮熟。
9：煮小米粥的时候，把和好的面团擀成薄的大面片，切成小面片放入锅中，放面片前放入嫩南瓜丁。（砂锅小了点，我怕溢出水，又转移到锅里了）
10：面片熟后，加入少许盐调味后即可出锅。
美味炒饭
主料
剩米饭看你能吃多少g；
我用的剩菜头
青椒半个
香菇腿剩多少用多少颗
胡萝卜头半个
芹菜1颗
鸡蛋1个
调味料
盐根据饭多少
生抽适量
蚝油适量
美味炒饭的做法步骤
1：将你现有的食材准备好洗干净
2：不会用刀没关系剪刀也是刀。只要和米粒差不多大小就行。统统碎掉
3：这是剩米饭.....凑合看...
4：鸡蛋打散后........
5：起锅烧油倒入鸡蛋。火要小.
6：倒上菜和米饭。米饭要是不听话抱团就打它。再不行来点水。一点点哦……炒散了之后放盐、生抽、蚝油。想吃辣椒的淋一点辣椒油。
7：没了……
小窍门
新手炒饭、不炸锅！不放或一点点水。一点点大概就不到5克吧
和风炒饭
主料
白饭适量；
辅料
烟三文鱼100g；鸡蛋2只；三色豆适量；葱花适量；
调料
盐适量
黑椒适量
黑芝麻适量
海苔芝麻碎适量
油适量
和风炒饭的做法步骤
1：煎至两面金黄撒些现磨黑胡椒。
2：把煎好的三文鱼用两个叉子掰碎。
3：开锅烧油，打进两个鸡蛋。
4：接着马上把白饭倒进锅里翻炒。
5：倒进三文鱼碎翻炒。
6：倒进提前焯熟的三色豆（豌豆、玉米粒，红萝卜丁）。
7：加盐调味。
8：加现磨黑胡椒。
9：撒上葱花和海苔芝麻碎。
10：翻炒均匀即可上碟。
小窍门
放鸡蛋后马上放白饭翻炒，几乎使每粒米饭都沾上蛋液这样会好吃很多哦！
美味炒饭
主料
鸡腿4个；BQ肠6个；黄瓜适量；胡萝卜适量；四季豆适量；
辅料
酱油适量；盐适量；葱适量；
美味炒饭的做法步骤
1：材料如图
2：材料切小丁，加调料炒好
3：把饭装在小碗中，倒扣在盘子中，把微煎的BQ肠切十字，稍微用点力把肠固定在饭上，压出胡萝卜花心
4：配上红烧好的鸡小腿，红烧方法可参考红烧肉法子。
5：配上水果
红椒汁焖饭和炒饭
主料
红椒一个；大米一碗；
辅料
水半碗；鸡蛋两个；葱一段；生抽一勺；盐适量；油适量；豌豆一把；生菜一片；小腊肠一段；
红椒汁焖饭和炒饭的做法步骤
1：红椒一个，洗净。
2：红椒去籽，掰小块。
3：料理机里放半碗水，把红椒块少量多吃放入料理机中榨汁。
4：豌豆大米洗好放入电饭煲中
5：红椒汁倒入锅中。喜欢稍微硬点的米饭就少放红椒汁。硬米饭更适合做炒饭，颗颗分明。启动电饭煲，选择柴火饭即可。
6：米饭好了，搅拌一下盛出来，美美的一碗米饭！
7：准备葱花。
8：鸡蛋两个打撒，可以加一点点水，鸡蛋更嫩。
9：锅里放适量油，蛋液倒进去。
10：蛋液固定后把葱花倒进去翻炒一下。
11：米饭倒进去翻炒均匀。
12：临出锅倒入一勺生抽，少量盐调味即可。
13：准备生菜叶子和小腊肠。
14：生菜垫底，用模具把米饭做成心形，切一段小腊肠，从中间压下去。模具取下来即可。
15：红红的爱心炒饭做好了！
美味蛋炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；
辅料
大葱适量；蒜薹适量；小油菜适量；食用油适量；
美味蛋炒饭的做法步骤
1：首先当然得有白米饭啦，这是中午所剩下的饭。
2：将葱，蒜薹和小油菜切成小段待用，准备两个鸡蛋待用。
3：往锅里放些油，小火烧热。
4：将切好的菜放入国内翻炒。
5：放入鸡蛋，翻炒。
6：放入米饭，用铲子将米饭弄碎，均匀受热。
7：翻炒大约五分钟，即可出锅。
8：一份香喷喷的蛋炒饭就此搞定！
腊味炒饭
主料
皇上皇腊肠3根；剩米饭2碗；
辅料
味极鲜3勺；白糖5g；
腊味炒饭的做法步骤
1：腊肠洗净外皮
2：香油，味极鲜，白糖，食用油准备
3：四种调料调汁备用
4：腊肠，胡萝卜切小丁
5：锅中放少许油，放腊肠，胡萝卜煸炒2分钟，，把腊肠煸出油
6：放入米饭，炒匀，倒入调好的汁，炒匀
7：盛入碗中。
和老爸的二人炒饭
主料
米饭适量；
辅料
腊肠1条；鸡蛋2个；卷心菜适量；胡萝卜适量；盐适量；
炒饭的做法步骤
1：准备好材料
2：胡萝卜卷心菜切碎腊肠切丁（不嫌麻烦的可以将腊肠先蒸一下会比较好切）
3：锅中下油将鸡蛋炒散(我差点炒成蛋饼←_←)
4：原锅小火煎腊肠
5：再倒入胡萝卜翻炒
6：和卷心菜一起炒
7：加入鸡蛋后放适量盐炒匀
8：倒入米饭翻炒即可
9：将将！！完成*^O^*
10：摊个蛋饼包起来就成了蛋包饭！！
