蓝莓面包卷
主料
特一粉220克；细砂糖30克；盐1克；干酵母4克；水100克；鸡蛋25克；奶粉7克；黄油22克；
辅料
蓝莓果酱适量；白芝麻适量；蛋液适量；
蓝莓面包卷的做法步骤
1：用料
2：将面团料除黄油外倒入大盆
3：搅拌至略光滑，加入黄油
4：继续搅拌至出膜
5：放入大碗，封好保鲜膜，发酵至2.5倍大
6：排气，滚圆，松弛15分钟内
7：擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，最后发酵40-60分钟，至面团面团长至2倍大
8：表面刷蛋液
9：撒上白芝麻
10：放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
11：表面金黄，出炉
12：扣在一张干净油布上，揭去底纸
13：晾凉至手温，切去不整齐的边
14：抹上蓝莓酱，在起卷的一端划上几刀
15：卷起，用油布包裹成糖果状，定型30分钟
16：打开油布，切去不整齐的两端
17：切成3厘米厚的段
小窍门
特一粉也可以按原方换做高筋粉160克，低筋粉60克。卷的时候从长边卷可以多切一两个。也可以从短边卷白芝麻也可以换成黑芝麻。
蓝莓小排包
主面团
高粉20g
低粉40g
细砂糖40g
细盐2g
奶粉7g
清水35g
玉米油30g
中种
高粉140g
全蛋液40g
细砂糖10g
酵母2g
水50g
辅料
蔓越莓100g；蓝莓酱100g；白芝麻适量；
蓝莓小排包的做法步骤
1：把中种全部材料混合，室温发酵2小时至内部出现蜂窝状
2：把主面团的所有材料放进面包桶内，把中种面团撕小块后加入其中，运行IMIX程序30分钟
3：揉面程序结束后运行发酵程序，60分钟，至面团2倍大
4：分开10等份，揉圆静置15分钟
5：取出面团，擀开
6：翻转，放入切碎后的蔓越莓
7：由上往下卷起来，码入模具中
8：盖保鲜膜发酵30分钟，至2倍大
9：表面刷蛋液，两边挤上蔓越莓酱，中间撒白芝麻
10：放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟左右
蓝莓果酱排包
主料
高筋面粉250克；水115克；黄油20克；蛋液25克；糖45克；盐3克；酵母5克；
辅料
蓝莓果酱适量；
蓝莓果酱排包的做法步骤
1：除黄油外，将所有材料倒入面包机启动一个和面程序，然后再加入软化的黄油，揉至扩展状态。
2：盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大。
3：将其按压排气。
4：平均分成八等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
5：用擀面杖将面团擀成长条状。
6：再将其卷起来。
7：放入烤盘中，中间要留有空隙。
8：放入烤箱，发酵至两倍大，再涂上蛋液。
9：挤上蓝莓酱，烤箱预热175度，中层烤15分钟即可。
小窍门
1、烤制的时间以烤箱的实际温度为准。
蓝莓果酱小排包
主料
高筋面粉200g；低筋面粉50g；细砂糖40g；盐3g；酵母3g；鸡蛋液30g；奶粉10g；牛奶128g；黄油25g；
辅料
蓝莓果酱适量；
蓝莓果酱小排包的做法步骤
1：混合除黄油以外的全部主材料
2：揉到面团光滑能拉出较厚的膜再加入黄油，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵
3：发酵到3倍左右的大小
4：取出揉匀，排出空气，然后将面团均匀的分成小团
5：将每一份搓成长柱形
6：盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再继续搓长一点
7：然后放在烤盘上再次发酵
8：发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
9：挤上蓝莓果酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右！
小窍门
1.小面团搓成圆柱的时候，开始面团有筋性，所以松弛一下会好操作一点！2.烤的时候注意观察火候，表面颜色上好了，就调低上火，或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
蓝莓面包
主料
高筋面粉250g；酵母3g；牛奶120g；水10g；鸡蛋1个；黄油20g；白糖50g；
辅料
蓝莓果酱适量；沙拉酱适量；
蓝莓面包的做法步骤
1：将水 牛奶 白糖 鸡蛋混合搅拌均匀
2：加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
3：揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
4：揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
5：把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
6：卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
7：发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
8：放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
9：烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
蓝莓面包
主料
高筋粉110克；细砂糖12克；盐1/8小勺；干酵母1/2小勺；奶粉8克；全蛋12克；水57克；黄油8克；
辅料
蛋液适量；蓝莓酱60克；白芝麻10克；
蓝莓面包的做法步骤
1：面团料
2：将除黄油外的面团料倒入大碗
3：揉成均匀面团，加入黄油
4：继续揉至拉膜
5：放入碗中，进行基础发酵
6：馅料与装饰
7：面团长大
8：排气，分割成4等分，滚圆，
9：按扁，包入馅料
10：收口向下，松弛15分钟
11：轻轻压成圆饼状
12：在边缘剪出8道开口，继续发酵约10分钟
13：表面刷蛋液
14：用擀面杖蘸水，粘裹上白芝麻，压在面团表面
15：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟
16：表面金黄，出炉
小窍门
发酵时间根据温度实际情况而定。剪面团的刀口长约1厘米即可。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
奶香蓝莓软排包
主料
高筋粉500g；奶粉40g；酵母5g；糖35g；盐5g；玉米油40g；温水265g；
辅料
蓝莓酱适量；
奶香蓝莓软排包的做法步骤
1：将主材全部放入和面桶搅拌均匀，冷藏静置20分钟后，启动和面机。
2：掐一小块面团，慢慢撑出大片不易破薄膜即可
3：面团表面揉至光滑盖保鲜膜就行一发
4：室温40分钟后，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩，不塌陷即表示面团的一发刚刚好。接下来开始排气，可以借助擀面杖排气哦
5：排气后，面团平均分割成10等份，盖保鲜膜进行松弛，10分钟就好
6：取一个小面团擀平，翻面，抹自制蓝莓酱，自上而下卷起。
7：面团接缝处朝下
8：每个面团按6，7的步骤依次卷好，整齐放入烤盘，盖保鲜膜，室温进行二发。
9：二发发酵到，手指沾水，轻轻按面团，有微微回弹即可，表面刷蛋液，烤箱180度预热，加热管由红变黑，烤盘放入中层，烤15分钟，表面金黄，出炉啦。
10：将油纸移到晾网上，待面包手温的时候分装保鲜袋密封，夏天了，吃不完的面包可以冷冻保存，吃之前回温就可以了
11：美美哒有木有，哈哈，简单易做哦
小窍门
液体量一定要根据自己家的面粉增减哦
蓝莓果酱牛奶排包
主料
高粉250克、；糖45克、；牛奶100克；黄油20克；蛋液25克、；干酵母3克、；
辅料
盐3克；蓝莓果酱适量；
蓝莓果酱牛奶排包的做法步骤
1：先将牛奶倒入面包桶内。
2：分别将白糖和盐倒入两个角落。
3：再倒入高粉250g
4：最后在面粉上戳个小洞，倒入酵母。
5：第一个和面程序后加入黄油继续和面程序。
6：揉到能撑出手套膜后
7：整形，发酵到二倍大小。
8：排气，分成8个大小的面团。
9：拿出一个面团擀成如图所示。
10：卷起，一次做好所有的面团。
11：排放在铺好油纸的烤盘中。
12：继续二次发酵八分满。
13：挤上蓝莓果酱。
14：放入预热好的烤箱倒数第三层，上下火均为170°，25分钟即可。
蓝莓面包
主料
高粉190g；牛奶90g；鸡蛋液一个；细砂糖30g；酵母4g；盐2g；黄油17g；奶粉15g；
辅料
蓝莓果酱少许；白芝麻少许；
蓝莓面包的做法步骤
1：这是长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A不锈钢面板镜像双层钢化玻璃保证了使用的时候安全不烫伤
2：漂亮的触屏控制面板操作容易很是绚丽，还能链接WIFI使用小智智能手机控制。即使你不在厨房也能安心控制强大的控制能力及其可玩性值得摸索
3：内置4管均匀发热管易清洁不沾油的内胆使用后更方便清理，右上的内置照明灯只要触碰下功能键马上就能亮方便随时观察烘焙时候的进度
4：介绍完长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A我们开始试用材料集合下
5：鸡蛋液留下半个【涂表面】，除黄油外全部混合揉成絮
6：再揉10分钟加入黄油融合揉至出膜放入长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A设置45度50分钟发酵2倍大，里面放碗热水增加发酵能力
7：发酵好后排去气体分成9份团成圆醒发15分钟
8：擀成舌型卷起来
9：对中团起闭合缝隙压扁
10：勺点蓝莓酱团包起来开口朝下【一定要闭合所有缝隙要不烤了漏】
11：包好后团成圆放入长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A进行2发
12：2发好后涂上少许蛋液洒上少许芝麻
13：长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A提前预热180度设置15分钟
14：美味就这样完成活力的早晨包完成
15：成品
16：果酱香味美
小窍门
注意要密合缝隙要不漏酱
蓝莓芝士包
主料
高筋面粉200g；全麦面粉100g；奶粉15g；蜂蜜30g；盐2g；鸡蛋30g；淡奶油80g；水90g；酵母3g；植物油15g；蓝莓酱适量；
辅料
芝士碎适量；沙拉酱适量；番茄酱适量；
蓝莓芝士包的做法步骤
1：除植物油和表面装饰的材料外，所有材料放入大碗中，按照先液体后粉类的原则，用筷子搅拌成絮状
2：倒入面包桶，开启和面程序一次，结束后倒入植物油，再开启一次和面程序，直至将面团揉至扩展阶段，进行发酵。
3：取出发酵好的面团，用擀面杖擀成长方形
4：抹上适量蓝莓酱，然后卷起来即可。
5：按自己的需求分成等量的份。我分了两份，取其中一份，用手稍稍压扁
6：放入烤盘进行二次发酵
7：发酵好的面团，表面刷适量鸡蛋液
8：撒一层芝士碎
9：挤上番茄酱
10：挤上沙拉酱适量
11：烤箱180度预热。送入预热好的烤箱，180度上下火20分钟左右
12：图1
13：图2
