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双薯糯米团怎么做才好吃,10种做法

椰香双薯糯米糍

主料

糯米粉100g;红薯100g;紫薯100g;

辅料

糖霜15g;椰浆50g;奶粉10g;

椰香双薯糯米糍的做法步骤

1:红薯和紫薯洗干净,去皮切块,入锅蒸熟,大概十分钟左右

2:蒸红薯的期间,准备糯米椰浆,将准备好的糯米粉,奶粉,糖霜放入容器中,倒入适量的椰浆或者椰汁

3:搅拌成可流动的糯米糊状

4:准备一个干净的盘子,盘子抹一层油,最好是黄油,或者橄榄油,如果没有就加玉米油,将糯米糊放入盘子中,用保鲜膜封上,入锅蒸十五分钟,见完全凝固即可

5:如果蒸糯米糍时,正好把蒸好的紫薯和红薯拿出来,分别放入容器中用勺子压成泥,放入冰箱中冷藏降温

6:桌子垫子上撒上椰蓉放上蒸好的糯米糍,用手压平,成厚薄均匀的糯米饼,不要压太大,均匀就可以,不薄也不厚,也可以用杆面杖杆成厚薄均匀的糯米饼,记住上面要撒上少许椰蓉,防止粘手或者杆面杖

7:将糯米糍上先铺上一层红薯泥

8:在铺上一层紫薯泥

9:将铺好的糯米糍用手卷起来,稍微卷紧一些

10:切成大小相等的糯米圈,再撒上些椰蓉,双薯糯米糍就做好了

小窍门

在搅拌糯米糊时要看糯米糊的粘稠度,不能太稠,如果是用的椰汁,可以边搅拌边加,糯米糍最好能晚上做,盖上保鲜膜冷藏一晚,口感会更好,更香浓可口,还很凉爽

糯米饭团

主料

熟糯米饭200g;

辅料

牛肉粒100g;

调料

蚝油半勺

生抽1勺

糯米饭团的做法步骤

1:家里有酱好的牛肉。

2:熟牛肉、葱切碎备用。

3:放入蚝油、生抽,淀粉水炒拌均匀入味备用。

4:模具里塞满糯米,小火慢煎致两面金黄即可。

5:糯米饭包入肉馅,包成团状入锅慢火煎至金黄。

6:可以撒上坚果。

7:可以开吃咯。

双色紫薯糯米糍

主料

糯米粉300克;澄面粉140克;紫薯泥150克;水135克;糖20克;

辅料

紫薯椰蓉馅120克;熟糯米粉30克;

双色紫薯糯米糍的做法步骤

1:将糯米粉放入平底锅,小火炒熟,中间用铲子不停翻动,炒至变黄即可。

2:将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合,揉成紫薯面团;将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合,揉成白面团。

3:往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉(或直接抹一层植物油)。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁,放入模具内。

4:放入紫薯椰蓉馅。

5:放入一个白面团。

6:将模具倒扣在案板上,稍稍用力向下按压,提起月饼模具,脱模,压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作,只是放入模具的面团先后顺序换一下即可。

7:将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟,关火后焖3-4分钟再揭开锅盖。

8:成品图欣赏。

9:成品图欣赏。

10:成品图欣赏。

小窍门

揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减。

糯米双薯糕

主料

紫薯2个;红薯1个;糯米粉6匙;白糖2匙;

辅料

水适量;白芝麻适量;

糯米双薯糕的做法步骤

1:紫薯蒸好压成泥!

2:红薯蒸好压成泥!

3:红薯泥下三匙冒尖的糯米粉,一匙白糖,水一点点!做成红薯面团!

4:紫薯也一样,三匙糯米粉,一匙白糖,水一点点,做成紫薯面团!

5:双色紫,红面团!

6:抓一点紫薯面团做皮,抓一点红薯面团做成圆,紫薯包住红薯,做成小丸子。

7:红薯做皮,紫薯做馅。包起来搓两丸子!

8:两色小丸子!

9:两种也可以混搭,搓成圆!

10:备好模具,撒点白芝麻!

11:丸仔放进模具!

12:紫薯的!

13:成品图!

14:大合照,颜值高!

15:蒸锅蒸十五分钟!

16:开动,好好吃!

双薯糯米团

主料

糯米粉45克;粘米粉30克;澄粉23克;牛奶165克;糖粉30克;玉米油15克;

辅料

红薯1个;紫薯2个;糖适量;植物油适量;

配料

紫薯粉适量;南瓜粉适量;

双薯糯米团的做法步骤

1:将紫薯红薯切片,放入锅中蒸熟。

2:将紫薯和红薯搅成薯泥。

3:将红薯泥放入平底锅,加入适量糖和油翻炒。

4:将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。

5:用同样的方法做好紫薯馅。

6:将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。

7:用手将10克的红薯馅按扁,包入5克紫薯馅。

8:将10克紫薯馅按扁,包入5克红薯馅。

9:按这种方法包好所有的馅料。

10:将糖粉倒入容器中。(取一半的量)

11:加入牛奶(一半量)搅匀。

12:加入玉米油(一半量)搅匀。

13:将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中。

14:加入适量紫薯粉拌匀。

15:上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。

16:同样方法将另一半材料加入南瓜粉做成另一种面团。

17:将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将黄色馅料放在中间,把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成糯米团。(记住紫皮包黄馅,黄皮包紫馅

糯米团

主料

糯米粉300g;淀粉75g;

辅料

豆沙馅儿适量;蜂蜜80g;玉米油50g;水适量;

糯米团的做法步骤

1:把除了豆沙以外的材料倒在一起,搅拌均匀!水适量放,像酸奶一样的糊糊状就可以了!

2:倒在盘子里,上锅蒸,开锅15分钟即可

3:熟了以后,取出,凉透,建议盖上保鲜膜,保住水分(太热了比较粘做起来比较难)

4:凉透以后用食品袋取出(保住水分),然后取一块做面皮,一个包起来就可以了!淀粉放到面板上,滚上就可以啦

5:开吃

6:包装

糯米饭团

主料

圆粒糯米半碗;血糯米适量;鸡蛋1个;胡萝卜适量;香肠1根;肉松适量;海苔4片;

辅料

盐适量;黄酒适量;

糯米饭团的做法步骤

1:两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。

2:与血糯米与白糯米混合均匀,平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

3:鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状,胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。

4:保鲜膜剪开,最好多几层,稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上,并压实。

5:撒上适量肉松,依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。

6:上下、两段卷起,包紧并压实。

7:打开保鲜膜,包上一片海苔即成。

小窍门

1、糯米饭要事先泡好,至少4小时压上,两手指可轻松捻碎。2、饭团要压实抱紧。

糯米团

主料

糯米6ml;普通大米1ml;

辅料

鸡蛋1个;地瓜粉1匙;白糖6匙;

糯米团的做法步骤

1:备齐材料

2:糯米6普通大米1的比例一起放进去煮

3:煮干饭就好

4:煮好放入白糖

5:还有地瓜粉

6:打个鸡蛋。

7:把拌好的米饭,搓成一个椭圆形的沾下蛋液。

8:放下去炸

9:炸至金黄色就可以出锅了

10:好了

糯米饭团

主料

糯米1000g;

辅料

花生适量;韭菜适量;带皮肥肉适量;盐适量;

糯米饭团的做法步骤

1:首先准备6杯(一次性杯)糯米,大概2斤。洗净,温水侵泡2小时。

2:把侵泡好的糯米沥水,冷水上锅蒸50分钟。(要用网布垫着蒸,千万不要放盘子里蒸,不然会有水份的)这是已经蒸好的。

3:蒸米的同时,准备好配料。

4:花生炒熟、压碎、去皮,猪肉、韭菜切成小块备用。

5:猪肉小火煎至金黄变成油渣,放入适量食盐(具体根据糯米的量而定)这里我放了2小勺。

6:接着倒入煮好的糯米、花生、韭菜,翻炒均匀即可关火(注意过程中要使用小火)。

7:最后揉团装盘,香喷喷的出锅咯!

小窍门

1.怕油腻的,猪肉可以放少量,切小一点。2.把猪肉里的肥油全煎出来,那样会比较香,吃到也不会腻。

紫薯糯米麻团

主料

紫薯2个;糯米粉100克;糖70克;黑芝麻10克;

紫薯糯米麻团的做法步骤

1:紫薯用蒸锅蒸20分钟时间按紫薯大小适当调整,紫薯蒸熟为止,扒皮按层泥

2:把紫薯泥和上糯米粉一点一点放,边放变和,合成软硬适中的面团,醒一会,手上粘上油,那一块面,揉成小团

3:将芝麻放盘里,揉好的面团上盘里滚上芝麻

4:炒锅放适量的油烧至7层热,放麻团中火炸熟,看着又圆又光亮,应该就好了,捞出装盘就可以吃了

5:这就是我烙的紫薯糯米饼,一样好吃,比油炸的更健康

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