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甜饭正宗做法,甜饭的正确做法

甜饭

主料

糯米适量;西沙(豆沙)适量;玫瑰糖适量;

辅料

藕粉一包;花生碎适量;

甜饭的做法步骤

1:准备食材

2:装碗

3:上锅蒸40分钟

4:勾汁准备

5:勾汁

6:辅料

7:搅拌玫瑰糖

8:炒熟花生碎

9:蒸好的饭

10:扣入器皿

11:浇上汁

12:即可

小窍门

藕粉可以加一些淀粉一起调,这样汁水可以稠得很成功。

八宝甜饭

主料

糯米1斤;

辅料

白糖五勺;红糖十勺;葡萄干少许;大枣少许;糖适量;

八宝甜饭的做法步骤

1:首先把糯米洗干净,然后锅里加入没过米的水,

2:大火烧开,调小火,煮,边搅边煮防止粘锅,煮大约五分钟左右带水和米比较粘稠时,加入白糖,红糖,或者蜂蜜,想做白色的可以不放红糖,然后再不停的边煮边搅,记得一点是小火,煮到看到只看到米心还有点白时就可以了,这时米应该是有点粘勺子,就可以了

3:拿碗,碗里面搽油,放入葡萄干,大枣等,把煮好的糯米直接放碗离,

4:然后,水烧水后,放蒸锅里蒸40分钟,就ok了

5:八宝饭出锅了

甜甜蜜蜜八宝饭

主料

江米1碗;

辅料

莲子适量;蜜枣适量;葡萄干适量;薏米适量;花生适量;红豆沙适量;

配料

蜂蜜适量

白糖适量

八宝饭的做法步骤

1:准备好材料

2:取一碗,刷上油,底层放入蜜枣,葡萄干,莲子,花生,薏米

3:在铺好的碗底放入一层糯米饭。放入红豆沙

4:上面再放入糯米饭,压实。上锅蒸20分钟。

5:倒扣在盘中浇上蜂蜜即可食用。

甜饭

主料

糯米适量;红枣适量;

辅料

葡萄干适量;香肠一根;油适量;

配料

白糖适量

蜂蜜适量

甜饭的做法步骤

1:糯米洗净,倒电饭锅里,加水(米和水的比例1:1.2),为了使米吃起来更甜香,可在水里加点白糖,打开开关,直到自动跳挡后在闷十几分钟。

2:红枣洗净切开,葡萄干洗净,香肠切成小块,碗洗净,里面抹一点油,防止饭粘到晚上。

3:最下面开始铺,花样什么自己随意,然后再铺薄薄一层糯米饭,接着铺枣,葡萄干和香肠,就这样一层一层铺,当然铺的层次越多越好,枣尽量多点就越香,甜饭主要就是枣香,其他的可任意搭配。

4:蒸锅适量加水烧开,将铺好饭的碗放进去蒸,中火蒸20分钟就好了

5:蒸好了稍晾凉,将碗倒扣在盘子里,甜饭就完好无损的掉下去到盘子里了(因为之前抹了一层油),然后再上面撒些白糖和蜂蜜,就可以开吃了。我家乡的是这样吃的,至于配料什么的,大家可自由发挥,搭配更好看、更可口点!

糯米甜饭

主料

江米适量;

辅料

阿胶枣适量;

配料

熟油适量

蜂蜜适量

白糖适量

糯米甜饭的做法步骤

1:准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜

2:把米洗净,泡2分钟

3:泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟

4:米饭已经蒸好了

5:下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上

6:码入阿胶枣

7:枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)

8:时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型

9:把饭扣到盘里轻轻拿掉碗

10:调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调

11:把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌

12:水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了

13:把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了

冷饭甜酒

主料

冷饭两勺;

辅料

甜酒酒曲4g;冷开水50克;

冷饭甜酒的做法步骤

1:吃不完的冷饭。

2:甜酒酒曲

3:加上冷开水。

4:把冷饭放进调好的酒曲水里。

5:拌匀到没有小饭团,一粒粒的。

6:放入一个合适的碗里。最好放到八九分满。我这个碗还大了点。

7:用保鲜膜封起来。

8:放在太阳底下晒。这是第一天下午五点。

9:晚上收回来,第二天又放太阳下晒。

10:第三天早上八点,打开尝了一下,很甜呢。又用保鲜膜封好放冰箱冷藏。等过几天做个甜酒煮年糕。

小窍门

虽然快立冬了,中午的温度却高达30度,而且每天有太阳。甜酒都不用管,放在那里就甜了。

甜饭

主料

糯米适量;葡萄干适量;红枣适量;花生豆适量;

辅料

白糖适量;

甜饭的做法步骤

1:睡前泡米

2:晨起置碗中(碗底放自己喜欢的东西)

3:加一点水蒸半小时,大概一比一。

4:出锅

5:这个碗底放葡萄干的

6:这个放花生的。没做红枣的,儿子不喜吃。

小窍门

糯米用水泡过再蒸

香糯甜饭

主料

糯米适量;枸杞8粒;核桃4个;枣1个;

辅料

糖少量;

香糯甜饭的做法步骤

1:糯米和水按1:1的比例用电饭煲(锅)蒸熟

2:加少许白糖拌匀后放凉

3:准备一个大枣,四个核桃仁,七八粒枸杞子备用

4:拿一个小碗,碗底铺上保鲜膜,将一个枣切成四份,按照图所示摆放

5:将晾凉的糯米放入碗中压实

6:拿一个碟子准备

7:将碗扣在碟子上

8:将保鲜膜去掉即可食用

蒸甜饭

主料

江米270克;

辅料

小枣30个;蔓越莓适量;花生适量;核桃仁适量;腰果6个;枸杞一小把;大油30克;

调料

白糖适量

蒸甜饭的做法步骤

1:备江米,生腰果用清水泡一小时。

2:备蔓越莓、枸杞子、小枣去核切成小块,花生、核桃仁用清水泡一小时。

3:花生、腰果、核桃分别入开水煮10分钟左右。

4:给蒸碗抹上大油,将干果整齐摆出造型。

5:江米入开水锅小火煮15分钟,先倒一碗凉水(这样江米能粒粒分明)再捞出江米。

6:趁热拌上白糖。

7:江米拨入两个蒸碗中。

8:入开水锅蒸半小时。

9:甜饭取出扣入盘中,食用时倒入蜂蜜或者桂花糖。

小窍门

蒸甜饭的时间视江米用量来定,如果用大碗蒸,时间需延长。

酸甜炒饭

主料

米饭适量;玉米粒适量;黄瓜1根;鸡蛋2个;西红柿1个;烤肠半根;

辅料

番茄酱适量;

酸甜炒饭的做法步骤

1:分别把黄瓜西红柿烤肠切成丁

2:把2个鸡蛋打到碗里,搅匀

3:开火,倒入适量的油,将西红柿和鸡蛋液同时倒入锅里,翻炒

4:然后将黄瓜,玉米粒,烤肠,倒入锅里,翻炒。倒入适量番茄酱,再翻炒

5:这时,加入已煮好的米饭,翻炒

6:最后,根据自己的口味,适当的再加入一些番茄酱,再翻炒一会。ps:这样就ok啦

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